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ミシュラン餃子「丸山餃子製作所」
店主の丸山嘉孝さんは、長野県出身で、神戸で出会った味噌ダレ餃子に感銘を受け、東京でもこの味を広めたいという思いからお店を始めました。1年半かけて試行錯誤を繰り返し、現在の餃子が完成しました。
お店は2019年から2022年まで、ミシュランガイドのビブグルマンに4年連続で選ばれています。
国産素材にこだわった餃子と特製の味噌ダレが特徴で、餃子の餡には、岩手県産の「岩中豚」や青森県産のにんにく、国産キャベツが使われており、餃子そのものにも徹底した品質管理がされています。
特製の味噌ダレには、長野県信州産の味噌と北海道産の昆布酢が使用され、餃子と相性抜群です。
人気の「焼き餃子」は餃子は片面がカリッと焼き上がり、もう片面はぷるぷるとした薄皮が特徴です。特に女性に人気の一口サイズで、シンプルなにんにく有り・無しのバリエーションがあります。
他にも「水餃子」と「揚げ餃子」があり、水餃子は、もちもちとした皮とあっさりした味わいが特徴で、スープに浸して食べるとまた一味違った美味しさが楽しめます。また、揚げ餃子には塩コショウ風味やカレー風味などのバリエーションがあり、カリッとした食感と風味豊かな餃子を楽しめます。
- ミシュラン獲得の絶品餃子は味噌ダレでいただく
丸山餃子製作所(高円寺/餃子) – Rettyic_export
こちらは『丸山餃子製作所(高円寺/餃子)』のお店ページです。実名でのオススメが36件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう!…
【丸山餃子製作所】高円寺のおいしい餃子専門店 味噌ダレで食べる新しい餃子 ネット通販もやってます!
高円寺南口、【丸山餃子製作所】おいしい餃子専門店 味噌ダレで食べる新しい餃子 ネット通販もやってます!…
住所 | 東京都杉並区高円寺南4-28-10 高円寺リリエンハイム 1F |
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電話 | 03-5305-3085 |
有吉弘行・生野陽子
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!