【正直さんぽ】ぱらぱらチャーハン『幸せのはし』江戸川橋のお店・ロケ地を紹介

2024年11月2日放送の【有吉くんの正直さんぽ】江戸川橋ロケで紹介した、江戸川橋・神楽坂のぱらぱらチャーハンのお店は『幸せのはし』です。

「幸せのはし」は、2006年10月17日にオープンした創作料理とパラパラチャーハンが自慢のお店です。
店主の寺内良三さんはフレンチ・イタリアン・エジプト料理を学び、お店をオープンしました。

お客さんの9割が注文する名物のパラパラのチャーハンは、あえて吸水率が低い小粒のものを選び、口の中でほつれる感じを目指します。その日のお米の状態を見極めた上で水分量を加減し約2時間半かけて炊き上げます。家庭の20倍の火力で2分以内に仕上げることで、軽やかな食感を実現しています。具材には自家製のチャーシューや有機レタスを使用し、素材にもこだわっています。

ブラックペッパーがアクセントとなっています。脂っこさを感じさせない軽やかな味わいが、多くのファンを魅了しています。

その他にも、月替わりのチャーハンやおすすめ限定チャーハンなど、バリエーション豊かなメニューが揃っています。例えば、ほうれん草と豚肉のチャーハンや、ベーコンと枝豆のチャーハンなど、季節や旬の食材を取り入れた創作チャーハンが楽しめます。

有吉弘行・生野陽子