【正直さんぽ】荻窪の野菜ケーキ・ほうれん草のケーキ『ル クール ピュー』のお店・ロケ地を紹介〔宮世琉弥・坂下千里子〕

オーナーシェフの鈴木氏は、フランスや国内の有名店での経験を活かし、素材本来の味を大切にした商品作りを心掛けています。また、店内にはカフェが併設されており、ランチやディナー、ティータイムを楽しむことができます。

人気のスイーツは、セントーサ（ほうれん草のケーキ）です。ほうれん草を使用した生ケーキで、野菜の自然な甘みとケーキの甘さが絶妙に調和しています。中心部分はほうれん草のペーストを卵黄ミルク 生クリームなどと合わせ凍らせたもので、ナツメグやバナナのピューレを加えたクリームで包みます、湯がいた後 シロップに漬け込んだほうれん草で包み込んで仕上げます。見た目にも鮮やかな緑色が特徴で、野菜スイーツならではの新鮮な味わいを楽しめます。

オランジュアマンドは、アーモンドをスライスではなく丸ごと使い、オレンジピールと焼き上げた焼き菓子です。チーズやワインにも合い、西洋人にも東洋人にも好まれる味わいです。パンオアルグは、海藻入りのフランスパンで、ビタミンなどの栄養が豊富に含まれています。パン自体が既に料理となっており、健康志向の方にぴったりの一品です。

メルベイユは、上品な桐箱に入った焼き菓子の詰め合わせで、贈答用としても人気があります。6種類20個入りで、素材本来の美味しさを活かした焼き菓子が楽しめます。

有吉弘行・生野陽子・宮世琉弥・坂下千里子