2025年1月2日放送の【有吉くんの正直さんぽ】で、ビビる大木さん・浜口京子さん・なすなかにし・藤田ニコルさんが紹介した、福井のごぼう天おろし蕎麦のお店は『盛安』です。

そば処 盛安は、福井県坂井市三国町の中心地に位置する、創業130年〜140年の歴史を持つ老舗のそば・うどん専門店です。

その長い歴史の中で培われた伝統の味は、地元の人々から愛され続けています。特に週末の昼時には、店先に行列ができるほどの人気店として知られています。

盛安の名物は、福井のご当地グルメのおろしそばです。冷たいそばの上に大根おろしを乗せ、さっぱりとした味わいが特徴で、福井県（嶺北）では定番の一品です。

三国産の辛味のあるダイコンをたっぷりと使い、カツオと昆布、サバ節で取っただしにかえしを加えたものを合わせしょうゆで味を調えてから、福井産のそば粉を使った自慢のそばと合わせます。
江戸時代からそば作りが盛んで、健康面でプラスになる大根おろしと一緒に食べるようになったという歴史がある蕎麦です。特に、盛安のそばは細めでのどごしが良く、独特の食感を楽しめます。

おろしそば以外で一番人気の料理は、かき揚げ天せいろです。エビや貝柱、モンゴイカ、シイタケ、三つ葉などを使った直径10cmほどの大きなかき揚げが添えられており、ボリューム満点の一品です。厳選した昆布やカツオ節でとっただしに、こだわりの醤油、砂糖、みりんを合わせて寝かせた「かえし」を同じ分量で混ぜ合わせたツユが、そばやうどんにぴったりと合います。

その他にも、ざるそばやかけそば、ぶっかけうどんなど、多彩なメニューが揃っています。平日限定のランチサービスでは、ミニ親子丼やミニカツ丼とのセットメニューもあり、さまざまな組み合わせで楽しむことができます。また、カレースープうどんやラーメンなど、そば・うどん専門店ならではのだしを活かしたスープ料理も提供されています。

有吉弘行・生野陽子・ビビる大木・浜口京子・なすなかにし・藤田ニコル