2025年1月4日放送の【ぶらサタ・タカトシ温水の路線バスで!】でタカトシ・温水さんと、ゲストの土屋アンナさんがロケで紹介した、金目鯛らーめんのお店は『熱海ゴールデンアイ』です。

熱海ゴールデンアイは、2022年4月に静岡県熱海市咲見町で開店したラーメン専門店です。伊豆の名産である金目鯛をふんだんに使用した「金目鯛ラーメン」が名物で、地元の食材を活かした新たな名物として注目を集めています。

人気のメニューは、金目鯛ラーメンで、塩味の効いたスープに、特注の細麺がよく絡み、トロ焼豚や伊豆産の刻み玉ねぎ、穂先メンマ、三つ葉などの具材が彩りを添えています。特に、低温調理で仕上げたチャーシューは柔らかくジューシーで、スープとの相性も抜群です。

金目鯛をまるごと煮出した濃厚な出汁スープは、金目鯛の骨や身から抽出した旨味に、伊豆産の鰹節の風味を加え、さらに魚介類から抽出した旨み油を合わせることで、深みのある味わいです。金目鯛と鯛の出汁を組み合わせ、魚介の風味豊かなスープには骨や頭など200kgも使われています。

その他、金目鯛ラーメン極みは、金目鯛100%のスープを使用し、具材も豊富で特別感のある一品です。また、金目鯛まぜそばは、太麺に金目鯛の風味豊かなタレが絡み、具材も豊富で食べ応えがあります。

さらに、金目鯛ねこまんまは、金目鯛の煮付けをご飯に乗せた贅沢な一品で、ラーメンと合わせて楽しむことができます。

タカアンドトシ・温水洋一