2025年2月1日放送の【ぶらサタ・タカトシ温水の路線バスで!】でタカトシ・温水さんと、ゲストの水森かおりさんがロケで紹介した、大山のイタリアンのお店は『ウオミ』です。

うにと和牛ユッケの手巻き・牡蠣とウニのクリームリゾットを堪能しました。

『Uomi』は、2021年11月1日に板橋区大山東町にオープンした、イタリアンをベースとした創作和風肉バルです。東武東上線の大山駅から徒歩約4分の場所にあります。

このお店の特徴は、シェフがこれまでにパスタを100万食以上作ってきた経験を持ち、その技術を活かした四角い断面が特徴の生パスタ「キタッラ」を提供しています。

さらにイタリアなどのオーガニックワインを常時70種類以上取り揃えており、料理とワインのペアリングを楽しめます。

牡蠣とウニのクリームリゾットは、リピーターが続出するほどの人気ぶりです。濃厚なクリームソースに新鮮な牡蠣とウニが贅沢に使われており、一度味わえば忘れられない逸品です。

看板メニューの一つの和牛ユッケとウニの手巻きは、厳選されたA5ランクの和牛と新鮮なウニを使用し、自家製のユッケたれと有明産の海苔で包んだ贅沢な一品です。口に入れた瞬間、旨味が広がり、至福のひとときを味わえます。

その他にも、A5和牛のユッケ〜自家製甘たれ〜や、カニ味噌のパンナコッタ いくら添え、ごろごろ牡蠣とマッシュルームのアヒージョなど、多彩な創作料理が楽しめます。これらの料理は、素材の持ち味を活かしつつ、独自のアレンジが加えられており、訪れるたびに新しい発見があります。

店内は居心地の良い空間が広がり、オープンキッチンのカウンター席やゆったりとしたソファーテーブル席が用意されています。大切な人との特別な時間を過ごすのにぴったりの場所です。

タカアンドトシ・温水洋一