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北鎌倉駅「ショコラトリー カルヴァ（chocolaterie CALVA）」
タルトショコラトゥモローは、固めたバナナのソースに特製のガナッシュをまとわせ、細かく砕いたカカオを吹きかけます。DELIGANTの焼印を押し、タルト生地に乗せ、うま味のみを収縮させたパイナップルをトッピングして仕上げます。
動物性のものを一切使わずに植物性の素材だけで仕上げたケーキです。
- 小麦粉不使用のお米で作るチョコレートケーキ
- 特製ガナッシュ
バナナソース
タルト生地
セミドライパイナップル
CALVA ONLINE STORE | カルヴァ公式オンラインストア
ブーランジュリーカルヴァ、ショコラトリーカルヴァのオンラインストア。 神奈川県鎌倉市大船や北鎌倉に全4店舗展開。 都内ホテルやレストラン、フランスでも修行を重ね多くの先輩方や仲間達に支えられ地元大船に出店。 リンゴから起こした自家製発行種を使った伝統的なパンや、日本で作られたみなさんに馴染みのあるパン、フランス人もグッとくる本格的なフランスパンからお子様やおじいちゃんやおばあちゃんにも愛されるパンを作り続けたい。 りんごのお菓子を中心にフランスの伝統的な地方菓子から、日本人が大好きなショートケーキやロールケーキなど、幅広い人達に愛される店作りをしていくため、1つ1つの商品を真心込めてお届けしたい。…
| 住所 | 神奈川県鎌倉市山ノ内407 |
|---|---|
| 電話 | 0467-38-6259 |
辻口シェフのお店「LE CHOCOLAT DE H 吉川美南店（ル ショコラ ドゥ アッシュ）」
- スポンジが4枚
- シャンティショコラ チョコレート入りホイップクリーム
クレームパティシエール ショコラ チョコレート入りカスタード - カカオのソースを隠し味に
日本から世界を目指すショコラティエ辻口博啓シェフのお店｢ル ショコラ ドゥ アッシュ｣。世界中のカカオの発酵のこだわりを日本の素材、文化、造形に融合させたオリジナルショコラトリーをお楽しみください。…
| 住所 | 埼玉県吉川市美南3-25-1 イオンタウン吉川美南 東街区 1F |
|---|---|
| 電話 | 048-940-6776 |
南原清隆・出川哲朗・内村光良
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
