2023年8月15日放送の「DAIGOも台所」で紹介された、ちょっと残った鮭のお刺身をアレンジできるピリッと辛い万能わさびドレッシング。『鮭のわさびドレッシング』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
ダジャレを止める？！長谷川先生がレシピを紹介。
ダジャレを止める？！長谷川先生がレシピを紹介。
鮭のわさびドレッシング
材料
さけ（刺身） 250g
昆布茶 適量
青じそ 10枚
玉ねぎ 1/2個
味つけのり 10枚
＜わさびドレッシング用調味料＞
おろしわさび 大さじ2
ぽん酢 大さじ3
砂糖 小さじ1/2
ごま油 大さじ2
酢 大さじ1
作り方
- 準備
さけの刺身 昆布茶ふる
玉ねぎ 繊維に逆らって薄切りにして水にさらす
青じそ 軸を落としてせん切りにし、水にくぐらせて水気をきる - ＜わさびドレッシング用調味料＞の材料を混ぜ合わせる
わさびを先に入れてポン酢・砂糖を入れて溶いてから他の材料を入れる
わさびが多く入っているがそこまで辛くない絶妙なバランスのドレッシング - お皿に水気をきった玉ねぎ・青じその上にさけを盛りつけ、味つけのりをちぎりながら散らし、ドレッシングを全体にかける
味付けのりは余ったら食べてもいい（笑）
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『DAIGOも台所』レシピ本
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！