2023年8月16日放送の「DAIGOも台所」で紹介されたナスの肉味噌炒め のレシピ・作り方情報をチェックしました。
夏の旅行や行楽の後の金欠の強い味方！比較的お手頃で購入できる豚ひき肉と茄子で節約レシピ
河野先生の趣味は釣りとお酒。
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ナスの肉味噌炒め
材料
なす 2本（300g）
豚ひき肉 100g
味つきザーサイ 40g
青ねぎ 2本
甜麺醤 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
カレー粉 小さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
ごま油 小さじ1
サラダ油 分量別記載
作り方
- 準備
なす 皮を縞に剥いて、斜め1.5cmに切り3等分（細い部分は半分）
ザーサイ 5mmくらいの粗みじん切り
青ねぎ 小口切り - なすにサラダ油（大1）をかけ、ラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱
油をかけると加熱温度が上がるためしっかり柔らかく仕上がる - 鍋にサラダ油（小2）を熱し、豚ひき肉を炒めて水分をとばし、甜麺醤を加えて炒める（中火）
合い挽きひき肉でもOK
ひき肉から出てくる油が透明になるまで炒めて甜麺醤を入れる - 一度弱火にしてからカレー粉を加えてサッと炒め、ザーサイを炒めて香りを出す
- なすを加えてしっかり炒める（強火）
なすを入れる時は水分をなるべく入れないように - オイスターソース・砂糖を加えて炒めしょうゆを鍋肌から入れて炒め、青ねぎ・ごま油を加えてからめ、器に盛る
- 5
- 10
- 2
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
かきの変わり揚げ
2025年1月21日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『』のレシピ・作り方。
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かき・
塩・
水・
春巻きの皮・
レモン（くし切り）・
片栗粉・
揚げ油・
酒・
塩・
こしょう・
おろ...
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サーモンとねぎのパスタ
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スパゲッティ・
さけ（皮なし）・
長ねぎ・
まいたけ・
ブイヨン・
生クリーム・
バター・
パルメザンチーズ（粉）・...
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ほうれん草と豚バラの卵炒め
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ほうれん草・
豚バラ肉（薄切り）・
卵・
水・
片栗粉・
サラダ油・
おろしにんにく・
（チューブの場合2cm） ...
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春菊のゆで餃子
2025年1月16日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『春菊のゆで餃子』のレシピ・作り方。
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春菊・
豚ひき肉・
ギョウザの皮・
大豆もやし・
ラー油・
しょうゆ・
酢・
砂糖・
おろししょうが・
...
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2025年1月15日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『たらのムニエル 焦がしバターのトマトソース』のレシピ・作り方。
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たら（皮なし）・
ガーリックパウダー・
イタリアンパセリ・
トマトソース・
ウスターソース・
レモン・
バター・
塩...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
