2023年8月23日放送の「DAIGOも台所」で紹介されたウスターソースの酢豚（古老肉 フールーロー）のレシピ・作り方情報をチェックしました。
ウスターソースの酢豚
材料
豚肩ロース肉（とんかつ用） 300g
長ねぎ 1/3本
片栗粉 大さじ6
揚げ油 適量
＜豚肉の下味用調味料＞
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
酒 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
水 大さじ2
＜味つけ調味料＞
砂糖 大さじ4
酢 大さじ3
ウスターソース 大さじ5
レモン汁 小さじ2
みじん切りにんにく 小さじ1
作り方
- 準備
豚肩ロース肉 筋切りし、1.5cm角に切る
長ねぎ 縦に切り込みを入れて芯を取り除き、斜め細切りにして水に5分ほどさらし、水気を取る - 豚肩ロース肉をボウルに入れ、＜豚肉の下味用調味料＞を加えてよくもみ込み、片栗粉をからめる
- 揚げ油を170度に熱し、豚肉を形を整えて入れ、3～4分揚げる
- 揚げた豚肉を強火にして揚げ油の温度を上げ、取り出す
取り出す前に油の温度を揚げるとパリッと揚がる - ＜味つけ調味料＞を混ぜ合わせ、にんにくのみじん切りを合わせる
- 鍋に調味料を入れて強火で混ぜながら煮つめ、とろみが出たら豚肉を戻し入れてからめ、器に盛り、長ねぎをのせる
- 5
- 15
- 2
『DAIGOも台所』レシピ本
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かき・
塩・
水・
春巻きの皮・
レモン（くし切り）・
片栗粉・
揚げ油・
酒・
塩・
こしょう・
おろ...
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スパゲッティ・
さけ（皮なし）・
長ねぎ・
まいたけ・
ブイヨン・
生クリーム・
バター・
パルメザンチーズ（粉）・...
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ほうれん草・
豚バラ肉（薄切り）・
卵・
水・
片栗粉・
サラダ油・
おろしにんにく・
（チューブの場合2cm） ...
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春菊・
豚ひき肉・
ギョウザの皮・
大豆もやし・
ラー油・
しょうゆ・
酢・
砂糖・
おろししょうが・
...
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たら（皮なし）・
ガーリックパウダー・
イタリアンパセリ・
トマトソース・
ウスターソース・
レモン・
バター・
塩...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
