2023年8月24日放送の「DAIGOも台所」で紹介された鶏のヴィネガー風味のレシピ・作り方情報をチェックしました。
鶏のヴィネガー風味
材料
手羽元 6本
じゃがいも 2個（250g）
にんにく 1/2片
みじん切り玉ねぎ 100g
バター 10g
白ワイン酢 大さじ2
白ワイン 大さじ2
トマトピューレ 50g
ブイヨン 300ml
塩 小さじ1/2
みじん切りパセリ 小さじ1
塩 適量
こしょう 適量
小麦粉 適量
バージンオリーブ油 適量
作り方
- 準備
じゃがいも 5mm厚さの輪切りに
にんにく 芽をとって軽く叩きつぶす - 手羽元に沿って切り込みを入れ、塩・こしょうをし、小麦粉をふりかける
- フライパンにバージンオリーブ油とにんにくを熱し、手羽元を焼き色がつくまで焼いて取り出す（中火）
- 余分な油を捨て、バターを加えて玉ねぎのみじん切りをしんなりするまで炒める（中火）
- 手羽元を戻し入れて白ワイン酢を加え、蓋をして1分煮て香りを移す
- 白ワインを加えてアルコール分をとばし、トマトピューレ・ブイヨン・分量の塩・じゃがいも・こしょうを入れて蓋をし、沸騰したら弱火で10分煮る
- 器に盛り、パセリのみじん切りをふる
- 5
- 20
- 2
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
イタリアンチキン
2024年10月18日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんの『イタリアンチキン』レシピ・作り方。
鶏もも肉を使ったシンプルなトマトベースの一品で、トマトの酸味とケチャップやチーズの旨みが絶妙にマッチします。冷凍トマトやトマトの水煮缶を使って手軽に作れるので、忙しい日にも簡単に本格的な味を楽しむことができます。ピザ用チーズを加えることで、まろやかでリッチな味わいになり、鶏肉とトマトソースの相性が抜群です。
冷凍トマト・
玉ねぎ・
鶏もも肉・
塩・
こしょう・
小麦粉・
オリーブ油・
トマトケチャップ・
砂糖・
顆粒コンソ...
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鶏肉とさつまいものゴマシチュー
2024年10月17日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鶏肉とさつまいものゴマシチュー』のレシピ・作り方。
鶏肉の旨みとさつまいもの甘みが絶妙に調和した、クリーミーでコクのあるシチューです。ゴマの香ばしさとホワイトソースのまろやかさが、秋の食材であるさつまいもと相性抜群です。白ワインを使うことで、全体に深い味わいがプラスされ、洋風のシチューながら和の要素も感じられます。
鶏もも肉・
さつまいも・
玉ねぎ・
しいたけ・
バター・
白ワイン・
練りごま（白）・
チキンブイヨン・
水・
ホワ...
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なめこと卵白のスープ
2024年10月16日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『なめこと卵白のスープ』のレシピ・作り方。
なめこ・
セロリ・
ロースハム・
青ねぎ・
卵白・
中華スープ・
紹興酒・
塩・
こしょう・
水溶き片栗粉・
ごま油...
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シーフード・カツ
2024年10月15日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『シーフード・カツ』のレシピ・作り方。
シーフードミックスと鶏ひき肉を組み合わせた栄養豊富なカツレツです。シーフードの旨味と鶏肉のジューシーさが絶妙にマッチし、外はサクサク、中はふんわりとした食感が楽しめます。玉ねぎとしめじが加わり、さらに風味豊かに仕上がります。揚げ焼きすることで、油を控えめにしながらも香ばしく仕上がるため、健康を意識している方にもおすすめです。
シーフードミックス（冷凍）・
しめじ・
玉ねぎ・
鶏ひき肉・
パン粉・
レタス（せん切り）・
バター・
塩・
こしょ...
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さんまのわた焼き
2024年10月14日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『さんまのわた焼き』のレシピ・作り方。
さんまの身だけでなく、わたまで活用することで、独特のコクが楽しめます。また、まいたけの風味とししとうのほろ苦さが、さんまの味わいをさらに引き立てます。わたを使ったソースは、酒やみりん、しょうゆで甘辛く仕上げ、煮詰めてさんまに絡めることで、旨みがぎゅっと凝縮されます。
さんま・
まいたけ・
ししとう・
酒・
みりん・
しょうゆ・
サラダ油・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
