2023年8月24日放送の「DAIGOも台所」で紹介された鶏のヴィネガー風味のレシピ・作り方情報をチェックしました。
鶏のヴィネガー風味
材料
手羽元 6本
じゃがいも 2個（250g）
にんにく 1/2片
みじん切り玉ねぎ 100g
バター 10g
白ワイン酢 大さじ2
白ワイン 大さじ2
トマトピューレ 50g
ブイヨン 300ml
塩 小さじ1/2
みじん切りパセリ 小さじ1
塩 適量
こしょう 適量
小麦粉 適量
バージンオリーブ油 適量
作り方
- 準備
じゃがいも 5mm厚さの輪切りに
にんにく 芽をとって軽く叩きつぶす - 手羽元に沿って切り込みを入れ、塩・こしょうをし、小麦粉をふりかける
- フライパンにバージンオリーブ油とにんにくを熱し、手羽元を焼き色がつくまで焼いて取り出す（中火）
- 余分な油を捨て、バターを加えて玉ねぎのみじん切りをしんなりするまで炒める（中火）
- 手羽元を戻し入れて白ワイン酢を加え、蓋をして1分煮て香りを移す
- 白ワインを加えてアルコール分をとばし、トマトピューレ・ブイヨン・分量の塩・じゃがいも・こしょうを入れて蓋をし、沸騰したら弱火で10分煮る
- 器に盛り、パセリのみじん切りをふる
- 5
- 20
- 2
『DAIGOも台所』レシピ本
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！