2023年9月5日放送の「DAIGOも台所 ごはんが進むおかず」で紹介された鶏もも肉の味噌炒め のレシピ・作り方情報をチェックしました。
川崎先生が調理
川崎先生が調理
鶏もも肉の味噌炒め
材料
れんこん 70g
青ねぎ 2本
鶏もも肉 1枚（300g）
にんにく（みじん切り） 小さじ1
サラダ油 小さじ1
＜鶏肉の下味用調味料＞
塩 小さじ1/3
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
水 小さじ1
片栗粉 小さじ1 1/2
サラダ油 小さじ2
＜合わせ調味料＞
甜麺醤（テンメンジャン） 大さじ2
水 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
酢 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
作り方
- 準備
れんこん 1.5cm角に切る
青ねぎ 1cm幅の小口切り
鶏もも肉 1.5cm角に切る
合わせ調味料 合わせておく - 鶏肉を＜鶏肉の下味用調味料＞で下味をつけ、サラダ油をまぶす
- フライパンにサラダ油を熱し、れんこんを炒める（中火）
- 鶏もも肉を加えて表面が白くなるまで炒め、にんにくのみじん切りを加えて香りが出たら取り出す
- フライパンをふき、＜合わせ調味料＞を加えて混ぜながら煮つめる（強火）
- れんこん・鶏もも肉を戻し入れてからめ、青ねぎを入れて仕上げる
タレに艶が出てから具材と絡める
- 5
- 10
- 2
『DAIGOも台所』レシピ本
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豚バラ肉（薄切り）・
片栗粉・
にんにく・
万能ねぎ・
ご飯・
塩・
温泉卵・
いりごま（白）・
黒こしょう（粗びき...
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豚バラ肉（薄切り）・
塩・
ピーマン・
玉ねぎ・
長ねぎ・
サラダ油・
オイスターソース・
しょうゆ・
砂糖...
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鶏もも肉・
長ねぎ・
みそ・
酒・
みりん・
はちみつ・
柚子こしょう・
サラダ菜・
サラダ油・
...
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塩サバのカレーソテー
2024年11月19日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
スパイシーなカレー粉が塩サバの旨味を引き立て、トマトソースとミックスビーンズが爽やかなアクセントを加える一品です。外はカリッと香ばしく、中はしっとりとした塩サバに、彩り豊かなソースが絶妙にマッチします。
塩さば・
カレー粉・
小麦粉・
バージンオリーブ油・
トマトソース・
ミックスビーンズ・
イタリアンパセリ・
...
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海老とニラのスティック春巻
2024年11月19日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『海老とニラのスティック春巻』のレシピ・作り方。
外はパリッと、中はジューシーな食感が楽しめる春巻きです。むきえびのプリッとした食感とにらの風味、玉ねぎの甘みが絶妙にマッチし、一口サイズで食べやすいのが魅力です。山椒塩を添えることで、さっぱりとしたアクセントが加わり、ついつい手が伸びる美味しさに仕上がります。
むきえび・
にら・
玉ねぎ・
春巻きの皮・
塩・
片栗粉・
サラダ油・
花椒粉（ホァジャオフェン）・
塩...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
