2023年9月6日放送の「DAIGOも台所」で紹介された切り干し大根のきんぴら のレシピ・作り方情報をチェックしました。
切り干し大根のきんぴら
材料
切り干し大根 50g
にんじん 60g
いんげん 60g
豚ロース肉（薄切り） 100g
赤唐辛子（輪切り） 1本
黒ごま 大さじ1
ごま油 大さじ2
＜たれ用調味料＞
酒 大さじ4
砂糖 大さじ1 1/2
しょうゆ 大さじ2
作り方
- 準備
切り干し大根 たっぷりの水につけて10分置き、水気を取って3cm長さに切る
にんじん 1cm幅×2mm厚さの短冊切り
いんげん 3mm幅の斜め切り
豚ロース肉 1cm幅に切る
＜たれ用調味料＞ ボウルに合わせておく - フライパンにごま油と赤唐辛子を入れて熱する（中火）
- 豚ロース肉・にんじん・いんげんを炒めてしんなりしたら、切り干し大根を加えて炒める
豚肉の油を野菜に絡める - 炒めたものに＜たれ用調味料＞を加え、汁気がなくなるまで炒める（中火）
- 黒ごまを加えて器に盛る
- 5
- 10
- 1
『DAIGOも台所』レシピ本
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！