2023年9月11日放送の「DAIGOも台所」で紹介された『豚肉のバルサミコソテー』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
豚肉のバルサミコソテー
材料
豚肩ロース肉（薄切り） 150g
アスパラガス 3本
玉ねぎ 50g
しめじ 50g
みじん切りにんにく 小さじ1/2
輪切り赤唐辛子 1/3本
バルサミコ酢 50ml
バージンオリーブ油 大さじ1
塩 適量
こしょう 適量
作り方
- 準備
アスパラガス 下半分の皮をむいて斜めに5等分に切る
玉ねぎ 5mm幅のくし形に切る
しめじ 小房にほぐす
豚肩ロース肉 5cm幅に切る - アスパラガス・玉ねぎ・しめじをバージンオリーブ油半量と共に塩・こしょうして中火で炒め、火が通ったら一旦取り出す
- 豚肩ロース肉を広げてお肉が重ならないように広げ、塩・こしょうをして強火で焼く（強火）
塩・こしょうは半面で大丈夫 - お肉を端によせて、フライパンの端に残りのバージンオリーブ油を加え、にんにくのみじん切り・赤唐辛子の輪切りを炒める（弱火）
- 炒めた食材を戻し入れ、強火にしてバルサミコ酢を鍋肌から2回に分けて加え、しっかり煮つめながら全体にからめて器に盛る
- 5
- 20
- 1
『DAIGOも台所』レシピ本
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！