2023年9月19日放送の「DAIGOも台所」で紹介された『焼きしいたけのそぼろ炒め』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
焼きしいたけのそぼろ炒め
材料
しいたけ 10枚
ピーマン 2個
鶏ひき肉 150g
しょうが 15g
酒 大さじ4
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
いりごま（白） 適量
サラダ油 適量
作り方
- 準備
しいたけ 先を切り落とし、軸をつけたまま縦半分に切る
ピーマン 種を取って5mm幅の輪切り
しょうが みじん切り - ボウルに酒・砂糖・しょうゆを合わせる
- フライパンにサラダ油（うすく広がる程度）を熱し、しいたけを焼き、焼き色がついたら取り出す（中火）
- 焼いたフライパンにサラダ油を足し、しょうがのみじん切りを炒める（弱火）
- 鶏ひき肉を加えて、ひき肉を粗くほぐすように炒める（中火）
- 火が通ったらピーマンを加え、しいたけを戻し入れる
- フライパンをぬれ布巾に当てて粗熱を取る
- 再び中火にかけて調味液を2回に分けて加えてからめて器に盛り、いりごまを散らす
- 5
- 10
- 1
『DAIGOも台所』レシピ本
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！