【DAIGOも台所】『チンゲン菜と豚肉のサラダ』のレシピ・作り方を紹介

2023年9月20日放送の「DAIGOも台所」で紹介された『チンゲン菜と豚肉のサラダ』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

チンゲン菜と豚肉のサラダ

材料

豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
チンゲン菜 2本(200g)
細切り塩昆布 3g

片栗粉 適量
おろしにんにく 小さじ1/2
五香粉 ふたつまみ
酢 小さじ1
ラー油 適量
塩 適量

<たれ用調味料>
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ3

作り方
  • 準備
    チンゲン菜 軸を2cm幅に、葉を一口大に切る
    豚ロース肉 片栗粉をまぶす
  • <たれ用調味料>を鍋に入れ、4~5分煮つめる弱火
  • 煮つめたたれを氷水に当てて冷やし、粗熱を取る
  • 熱湯に約1%のを加え、チンゲン菜の軸・葉の順に入れてゆでる
  • 取り出して水気を取ってボウルに入れ、塩昆布を混ぜて器に盛る
  • 鍋の火を止めてから豚ロース肉を加えて火を通し、取り出して水気をよく取り、チンゲン菜の上に盛る
  • おろしにんにく・五香粉・酢を冷やしたたれに混ぜ、ラー油と共にかける
  • 5
  • 10
  • 1

『DAIGOも台所』レシピ本

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豆腐・ しいたけ・ 豚ひき肉・ 万能ねぎ・ しょうが・ オリーブ油・ ナンプラー・ しょうゆ・ 砂糖・ ...
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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!