2023年9月20日放送の「DAIGOも台所」で紹介された『チンゲン菜と豚肉のサラダ』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
チンゲン菜と豚肉のサラダ
材料
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 150g
チンゲン菜 2本（200g）
細切り塩昆布 3g
片栗粉 適量
おろしにんにく 小さじ1/2
五香粉 ふたつまみ
酢 小さじ1
ラー油 適量
塩 適量
＜たれ用調味料＞
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ3
作り方
- 準備
チンゲン菜 軸を2cm幅に、葉を一口大に切る
豚ロース肉 片栗粉をまぶす - ＜たれ用調味料＞を鍋に入れ、4～5分煮つめる（弱火）
- 煮つめたたれを氷水に当てて冷やし、粗熱を取る
- 熱湯に約1%の塩を加え、チンゲン菜の軸・葉の順に入れてゆでる
- 取り出して水気を取ってボウルに入れ、塩昆布を混ぜて器に盛る
- 鍋の火を止めてから豚ロース肉を加えて火を通し、取り出して水気をよく取り、チンゲン菜の上に盛る
- おろしにんにく・五香粉・酢を冷やしたたれに混ぜ、ラー油と共にかける
- 5
- 10
- 1
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
鯛のカルパッチョ バルサミコ風味
2025年3月17日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鯛のカルパッチョ バルサミコ風味』のレシピ・作り方。
鯛のカルパッチョは、バルサミコ酢の酸味とオリーブオイルのコクが絶妙に絡み合う爽やかな一品です。新鮮な鯛の刺身に、シャキシャキの玉ねぎやみずみずしいミニトマトを加えることで、食感と風味にアクセントをプラス。いんげんやベビーリーフが彩りを添え、見た目にも美しく仕上がります。バルサミコ酢のコクとレモンの爽やかさが鯛の旨みを引き立てるので、前菜としてはもちろん、ワインにもよく合います。
たい（刺身）・
いんげん・
玉ねぎ・
マッシュルーム・
ミニトマト・
ベビーリーフ・
バルサミコ酢・
レモン汁・
塩...
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ごぼうと胸肉の甘辛ごま炒め
2025年3月14日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんの『ごぼうと胸肉の甘辛ごま炒め』レシピ・作り方。
ごぼう・
鶏胸肉・
片栗粉・
顆粒和風だしの素・
水・
いりごま（白）・
万能ねぎ（小口切り）・
サラダ油・
...
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卵と鶏むね肉の炒めもの
2025年3月13日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
ふんわりとした卵と柔らかい鶏むね肉、香り高いしょうがや長ねぎが絶妙に調和した一品です。ほうれん草の彩りが加わり、栄養バランスも優れています。合わせ調味料の甘酸っぱさが味の決め手となり、ご飯が進む味付けになっています。下味をつけることで鶏肉がしっとり仕上がり、卵もコクのある風味に。
卵・
鶏胸肉・
ほうれん草・
長ねぎ・
しょうが・
サラダ油・
砂糖・
酢・
しょうゆ・
水・
片栗粉・
ご...
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豚肉の白ワイン蒸し
2025年3月12日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚肉の白ワイン蒸し』のレシピ・作り方。
豚ヒレ肉とあさりを白ワインで蒸し上げた、シンプルながらも風味豊かな一品です。豚ヒレ肉はしっとりと柔らかく、あさりの旨みと菜の花のほろ苦さが絶妙にマッチします。白ワインの香りが引き立つことで、食卓がちょっと特別な雰囲気に。さっと作れるので、忙しい日のメインディッシュにもぴったりです。
豚ヒレ肉・
あさり・
菜の花・
白ワイン・
小麦粉・
塩・
こしょう・
オリーブ油・
...
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牛肉の塩昆布炒め
2025年3月11日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『牛肉の塩昆布炒め』のレシピ・作り方。
シンプルな材料で手軽に作れる旨味たっぷりの一品です。塩昆布の風味が牛肉のコクとじゃがいもの甘みを引き立て、ご飯が進む味わいに仕上がります。じゃがいもは細切りにしてカリッと炒めることで食感にアクセントを加え、牛肉は下味をしっかりつけることでジューシーに仕上がります。
牛もも肉（薄切り）・
じゃがいも・
塩昆布（細切り）・
サラダ油・
酒・
しょうゆ・
砂糖・
サラダ油・...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
