2023年9月20日放送の「DAIGOも台所」で紹介された『チンゲン菜と豚肉のサラダ』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
チンゲン菜と豚肉のサラダ
材料
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 150g
チンゲン菜 2本（200g）
細切り塩昆布 3g
片栗粉 適量
おろしにんにく 小さじ1/2
五香粉 ふたつまみ
酢 小さじ1
ラー油 適量
塩 適量
＜たれ用調味料＞
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ3
作り方
- 準備
チンゲン菜 軸を2cm幅に、葉を一口大に切る
豚ロース肉 片栗粉をまぶす - ＜たれ用調味料＞を鍋に入れ、4～5分煮つめる（弱火）
- 煮つめたたれを氷水に当てて冷やし、粗熱を取る
- 熱湯に約1%の塩を加え、チンゲン菜の軸・葉の順に入れてゆでる
- 取り出して水気を取ってボウルに入れ、塩昆布を混ぜて器に盛る
- 鍋の火を止めてから豚ロース肉を加えて火を通し、取り出して水気をよく取り、チンゲン菜の上に盛る
- おろしにんにく・五香粉・酢を冷やしたたれに混ぜ、ラー油と共にかける
- 5
- 10
- 1
『DAIGOも台所』レシピ本
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！