放送の「DAIGOも台所」で紹介された『はんぺんとサケのカツレツ』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
- サーモン : 淡水魚で養殖のものが多い
- さけ : 海水魚で天然物のものが多い
はんぺんとサケのカツレツ
材料
さけ（刺身用） 100g
はんぺん 150g
パルメザンチーズ（粉） 小さじ2
こしょう 適量
パン粉 適量
ベビーリーフ 適量
タルタルソース 適量
レモン 1/2個
バター 10g
サラダ油 大さじ1
バージンオリーブ油 適量
塩 適量
作り方
- 準備
さけ 5mm角に切る - ボウルにはんぺんを入れて、粘りが出るまで手でつぶして混ぜる
- さけ・パルメザンチーズ・こしょうを加えて混ぜ合わせる
- 混ぜたものを4等分にして円盤形に整え、パン粉をまぶす
- フライパンにバターとサラダ油を熱し、中火で整えたものの両面に香ばしく色がつくまで焼く
- 器に焼いたものとベビーリーフをバージンオリーブ油と塩で和えて盛り、タルタルソース、くし形に切ったレモンを添える
- 5
- 10
- 1
『DAIGOも台所』レシピ本
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！