放送の「DAIGOも台所」で紹介された南海キャンディーズ山里さんリクエスト『焼豚のしょうゆ焼きそば』のレシピ・作り方情報。
麺に焼き色をつけてから最後に具材に戻す『ただいま』麺がポイント
麺に焼き色をつけてから最後に具材に戻す『ただいま』麺がポイント
焼豚のしょうゆ焼きそば
材料
焼きそば中華麺 2玉（400g）
しょうゆ 小さじ2
ごま油 小さじ1
焼き豚 80g
青ねぎ 2本
玉ねぎ 100g
にんじん 50g
もやし 100g
酢 適量
サラダ油 大さじ1と1/2
＜炒め調味料＞
オイスターソース 小さじ2
しょうゆ 大さじ1
酒 小さじ2
こしょう 適量
水 大さじ3
作り方
- 準備
焼き豚 3mm角の棒状に切る
玉ねぎ 繊維に逆らって5mm幅に切る
青ねぎ 6cm長さの斜め細切り切る
にんじん 3mm角の棒状に切る
＜炒め調味料＞ 合わせておく - 中華麺にしょうゆ・ごま油をまぶしてほぐす
- 鍋にサラダ油を熱し、中華麺を入れて両面に焼き色をつけて取り出して油分を取る（中火）
- 鍋で玉ねぎ・にんじんを炒め、もやしを炒めて焼き豚を加えてサッと炒める（中火）
- 具材にタレの1/3量を加えて強火でからめ、麺を戻しただいま麺をして、ほぐしながら炒め合わせ、残りのタレを鍋肌から入れてからめ、青ねぎを加えて仕上げ、器に盛り、酢を添える
- 5
- 10
- 1
『DAIGOも台所』レシピ本
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！