放送の「DAIGOも台所」で紹介された奈良ロケで作った『かしわのすき焼き』のレシピ情報。
この記事の目次
かしわのすき焼き
材料
大和肉鶏もも肉 300g
しいたけ 2枚
えのきだけ 50g
長ねぎ 1/2本
春菊 100g
焼き豆腐 1/2丁（175g）
卵 2個
サラダ油 適量
＜割り下用調味料＞
酒 50ml
みりん 150ml
昆布だし 150ml
砂糖 大さじ9
しょうゆ 130ml
作り方
- 準備
昆布だし 水（200ml）に昆布（5g）を入れて火にかけてさます
鶏肉 3cm長さ×1cm幅に切る
えのきだけ 適当な大きさに分ける
しいたけ 斜め半分に切る
長ねぎ 食べやすい大きさに切る
焼き豆腐 食べやすい大きさに切る
春菊 食べやすい大きさに切る - 鍋に＜割り下用調味料＞の酒・みりんを入れて火にかけ、アルコール分をとばす
- 昆布だし・砂糖・しょうゆを加え、沸騰したら火を止め、砂糖が溶けたらそのまま冷ます
- すき焼き鍋にサラダ油適量と鶏皮を加えて中火にかける
- 鶏肉を皮目から入れて焼き、割り下を適量入れてからめる
- 豆腐・長ねぎ・きのこを入れて火を通し、春菊をのせる
- 卵を添えて食べる！
- 5
- 10
- 2
買い出しのロケ地 奈良駅「ファーマーズマーケット “まほろばキッチン” JR奈良駅前店」
まほろばキッチンJR奈良駅前店 | まほろばキッチン | 農産物直売所 | 農と食 | ＪＡならけん
ＪＡならけんの公式ホームページです。ＪＡならけんは、奈良県単一のＪＡで、全国最大級規模の売り場面積を有する農産物直売所「まほろばキッチン」を運営しています。このサイトでは、直売所、特産品、生産者、ＪＡの活動・事業について紹介しています。…
| 住所 | 奈良県奈良市三条本町1098 |
|---|---|
| 電話 | 0742-33-8318 |
調理キッチンのロケ地「JWマリオット・ホテル奈良」
奈良のホテル | JWマリオット・ホテル奈良Back ButtonFilter Button
奈良の中心部に位置するJWマリオット・ホテル奈良の豪華で洗練された客室やスイートでのご滞在で、奈良の旅をご満喫ください。 …
| 住所 | 〒630-8013 奈良県三条大路１丁目１ |
|---|---|
| 電話 | 0742-36-6000 |
『DAIGOも台所』レシピ本
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！