放送の「DAIGOも台所」で紹介された南海キャンディーズ山里さんのリクエスト。野菜を切る練習ができるおいしい料理『根菜のとろろ汁』のレシピ・作り方情報。
根菜のとろろ汁
材料
さといも 3個（150g）
にんじん 80g
大根 100g
ごぼう 1/2本（40g）
鶏骨つきもも肉（ぶつ切り） 400g
長いも 130g
青ねぎ 1本
だし 700ml
みそ 60g
七味唐辛子 適量
サラダ油 適量
作り方
- 準備
さといも 1cm厚さの輪切り
にんじん 乱切り
大根 5mm厚さのいちょう切り
ごぼう 5mm幅の斜め切り
長いも 皮をむいてすりおろし
青ねぎ 4cm長さの斜め薄切り - 鍋にサラダ油を熱し、鶏骨つきもも肉に香ばしく焼き色をつる（中火）
- さといも・大根・にんじん・ごぼうを加えて炒め、だしを加えて煮立てるアクを取りながら7分煮る（中火）
- みそをだしで溶きのばして加える
- 長いもを加えて温め、器に盛り、青ねぎをのせて七味唐辛子をふる
- 5
- 10
- 1
『DAIGOも台所』レシピ本
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！