【DAIGOも台所】『さつま芋のそぼろあん』のレシピ・作り方を紹介

2023/11/01

DAIGOも台所 レシピ

放送の「DAIGOも台所」で紹介された地下アイドルさんからのリクエストの芋、芋、芋！芋のレシピ『さつま芋のそぼろあん』のレシピ・作り方情報。
今日は長谷川晃先生が調理
さつまいもを選ぶポイントは窪みが少ないものがオススメ
DAIGOさんの最近のお気に入りレシピはしゃきしゃき野菜の豚しゃぶ

この記事の目次

  1. さつま芋のそぼろあん
      1. 材料
      2. 作り方
  2. 『DAIGOも台所』レシピ本
  1. これまでの『DAIGOも台所』の情報一覧
  2.  Google地図から話題のお店を探す
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さつま芋のそぼろあん

材料

さつまいも　300g
しいたけ　4枚
鶏ひき肉　100g
きぬさや　5枚
サラダ油　適量

＜煮汁用調味料＞
だし　300ml
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ1
しょうゆ　大さじ2
水溶き片栗粉　適量

作り方
  • 準備
    さつまいも　2cm厚さの半月切る
    しいたけ　半分に切る
    きぬさや　筋を取って斜め2mm幅に切る
  • さつまいもをさっと水で洗って耐熱皿に並べ、ラップをして600Wの電子レンジで５分３０秒加熱
    サッと洗ってデンプンを取る
    竹串で刺してスッと入ればOK!
  • フライパンにサラダ油（適量）を熱し、鶏ひき肉を炒める（中火）
  • さつまいも・しいたけを加えてサッと炒める
  • 全体的に炒まったら煮汁のだし・みりん・砂糖・しょうゆを加えて3分煮る（中火）
  • 水溶き片栗粉でとろみをつけ、きぬさやを加えて余熱で火を通し、器に盛る
  • 5
  • 10
  • 2

『DAIGOも台所』レシピ本

DAIGOも台所 2023年12月号
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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！