放送の「DAIGOも台所」で紹介された地下アイドルさんからのリクエストの芋、芋、芋！芋のレシピ『さつま芋のそぼろあん』のレシピ・作り方情報。
今日は長谷川晃先生が調理
さつまいもを選ぶポイントは窪みが少ないものがオススメ
DAIGOさんの最近のお気に入りレシピはしゃきしゃき野菜の豚しゃぶ
今日は長谷川晃先生が調理
さつまいもを選ぶポイントは窪みが少ないものがオススメ
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さつま芋のそぼろあん
材料
さつまいも 300g
しいたけ 4枚
鶏ひき肉 100g
きぬさや 5枚
サラダ油 適量
＜煮汁用調味料＞
だし 300ml
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
水溶き片栗粉 適量
作り方
- 準備
さつまいも 2cm厚さの半月切る
しいたけ 半分に切る
きぬさや 筋を取って斜め2mm幅に切る - さつまいもをさっと水で洗って耐熱皿に並べ、ラップをして600Wの電子レンジで５分３０秒加熱
サッと洗ってデンプンを取る
竹串で刺してスッと入ればOK! - フライパンにサラダ油（適量）を熱し、鶏ひき肉を炒める（中火）
- さつまいも・しいたけを加えてサッと炒める
- 全体的に炒まったら煮汁のだし・みりん・砂糖・しょうゆを加えて3分煮る（中火）
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、きぬさやを加えて余熱で火を通し、器に盛る
- 5
- 10
- 2
『DAIGOも台所』レシピ本
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！