放送の「DAIGOも台所」で紹介された南海キャンディーズ山里さんリクエストの簡単なのにおいしい豚バラ料理『山椒風味の焼き豚』のレシピ・作り方情報。
山椒風味の焼き豚
材料
豚バラ肉かたまり肉 500g
山椒の佃煮 20g
長ねぎ 1本
木の芽 適量
＜煮汁用調味料＞
だし 500ml
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
作り方
- 準備
山椒の佃煮 粗みじん切り
豚バラ肉 縦半分に切る
長ねぎ 縦半分に切って5cm長さの斜め薄切りに - フライパンを熱し、豚肉を中火で全体に焼き色をつける。
油は使わず、途中出てくる油はペーパータオルでふき取り、熱湯を豚肉にかけるように注ぎ湯を捨てる - 焼き色をつけた豚肉・＜煮汁用調味料＞・山椒の佃煮をフライパンに加え落とし蓋をして煮立ったら中火で15分煮る
- 切った長ねぎを冷水につけてシャキッとさせ、水分をきって器に敷く
- 煮た豚肉を取り出し、食べやすい大きさに切って盛る。残った煮汁をかけ、木の芽を散らす
- 5
- 20
- 1
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
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［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！