【DAIGOも台所】『まぐろの生春巻き』のレシピ・作り方を紹介

2023/10/26

DAIGOも台所 レシピ

放送の「DAIGOも台所」で紹介されたスイートチリソース以外の簡単なソースで食べる『まぐろの生春巻き』のレシピ・作り方情報。
川﨑元太先生が登場。

この記事の目次

  1. まぐろの生春巻き
      1. 材料
      2. 作り方
  2. 『DAIGOも台所』レシピ本
  1. これまでの『DAIGOも台所』の情報一覧
  2.  Google地図から話題のお店を探す
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まぐろの生春巻き

材料

まぐろ赤身　150g
ライスペーパー　3枚
長いも　90g
パクチー　2束
サニーレタス　60g
万能ねぎ　2本
ラー油　適量

＜にんにくじょうゆ用調味料＞
しょうゆ 大さじ3
酒　大さじ3
砂糖　大さじ3
おろしにんにく　小さじ1/3

作り方
  • 準備
    まぐろ　1.5cm角の棒状に切る
    長いも　皮をむき1cm角の棒状に切る
    パクチー　半分に切る
    サニーレタス　食べやすい大きさにちぎる
  • 鍋に＜にんにくじょうゆ用調味料＞のしょうゆ、酒、砂糖を合わせて煮立て、弱火にして3分ほど煮つめてタレのベースを作る
    スプーンですくうと泡が残る状態
  • 煮詰めたタレを鍋ごと冷水につけて冷ます
  • ライスペーパーは水にサッとつけてかたく絞ったぬれ布巾の上に置き、ライスペーパーの表面の水分を取ってからサニーレタス・まぐろ・長いも・万能ねぎ・パクチーを中央にのせ、ライスペーパーを具にかぶせて巻く
  • タレを冷やしたものにおろしにんにくを混ぜる
    ニンニクは最後に追加する
  • 巻いたものを6等分に切って器に盛り、タレとラー油をかける
  • 5
  • 10
  • 2

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『DAIGOも台所』レシピ本

DAIGOも台所 2023年12月号
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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！