放送の「DAIGOも台所 プロが考えた超美味しい家庭料理」で紹介された蒸し器を使った料理『手羽と白菜の蒸しもの』のレシピ・作り方情報。
河野先生は釣りが好きでカサゴなどを釣って蒸し器で調理する
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手羽と白菜の蒸しもの
材料
手羽中 16本
片栗粉 大さじ1
高菜漬け 30g
青ねぎ 1本
白菜 150g
細切り塩昆布 5g
＜手羽中の味つけ用調味料＞
塩 小さじ1/4
こしょう 適量
オイスターソース 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
七味唐辛子 小さじ1/4
作り方
- 準備
白菜 1cm幅に切る
高菜漬け 葉と軸に分けて7mm角に切る
青ねぎ 4cmに切る - 手羽中をボウルに入れ、片栗粉を塗してもみ込んでから＜手羽中の味つけ用調味料＞を加えてよく混ぜ、ラップをして20分置く
- ボウルに白菜と塩昆布を混ぜてもみ、水分を絞って器に平らに盛る
- 手羽中に高菜漬けと青ねぎを加えて混ぜ、白菜の上にのせる
- 蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で15分蒸す
- 5
- 20
- 2
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スパゲッティ・
さけ（皮なし）・
長ねぎ・
まいたけ・
ブイヨン・
生クリーム・
バター・
パルメザンチーズ（粉）・...
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ほうれん草・
豚バラ肉（薄切り）・
卵・
水・
片栗粉・
サラダ油・
おろしにんにく・
（チューブの場合2cm） ...
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春菊・
豚ひき肉・
ギョウザの皮・
大豆もやし・
ラー油・
しょうゆ・
酢・
砂糖・
おろししょうが・
...
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たら（皮なし）・
ガーリックパウダー・
イタリアンパセリ・
トマトソース・
ウスターソース・
レモン・
バター・
塩...
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餅と鶏のみぞれ煮
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鶏もも肉・
角餅・
まいたけ・
大根・
柚子・
青ねぎ・
塩・
黒こしょう・
片栗粉・
サラダ油・
だし...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
