放送の「DAIGOも台所 プロが考えた超美味しい家庭料理」で紹介された蒸し器を使った料理『手羽と白菜の蒸しもの』のレシピ・作り方情報。
河野先生は釣りが好きでカサゴなどを釣って蒸し器で調理する
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手羽と白菜の蒸しもの
材料
手羽中 16本
片栗粉 大さじ1
高菜漬け 30g
青ねぎ 1本
白菜 150g
細切り塩昆布 5g
＜手羽中の味つけ用調味料＞
塩 小さじ1/4
こしょう 適量
オイスターソース 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
七味唐辛子 小さじ1/4
作り方
- 準備
白菜 1cm幅に切る
高菜漬け 葉と軸に分けて7mm角に切る
青ねぎ 4cmに切る - 手羽中をボウルに入れ、片栗粉を塗してもみ込んでから＜手羽中の味つけ用調味料＞を加えてよく混ぜ、ラップをして20分置く
- ボウルに白菜と塩昆布を混ぜてもみ、水分を絞って器に平らに盛る
- 手羽中に高菜漬けと青ねぎを加えて混ぜ、白菜の上にのせる
- 蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で15分蒸す
- 5
- 20
- 2
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豚バラ肉（薄切り）・
片栗粉・
にんにく・
万能ねぎ・
ご飯・
塩・
温泉卵・
いりごま（白）・
黒こしょう（粗びき...
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豚バラ肉（薄切り）・
塩・
ピーマン・
玉ねぎ・
長ねぎ・
サラダ油・
オイスターソース・
しょうゆ・
砂糖...
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鶏もも肉・
長ねぎ・
みそ・
酒・
みりん・
はちみつ・
柚子こしょう・
サラダ菜・
サラダ油・
...
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塩サバのカレーソテー
2024年11月19日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
スパイシーなカレー粉が塩サバの旨味を引き立て、トマトソースとミックスビーンズが爽やかなアクセントを加える一品です。外はカリッと香ばしく、中はしっとりとした塩サバに、彩り豊かなソースが絶妙にマッチします。
塩さば・
カレー粉・
小麦粉・
バージンオリーブ油・
トマトソース・
ミックスビーンズ・
イタリアンパセリ・
...
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海老とニラのスティック春巻
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外はパリッと、中はジューシーな食感が楽しめる春巻きです。むきえびのプリッとした食感とにらの風味、玉ねぎの甘みが絶妙にマッチし、一口サイズで食べやすいのが魅力です。山椒塩を添えることで、さっぱりとしたアクセントが加わり、ついつい手が伸びる美味しさに仕上がります。
むきえび・
にら・
玉ねぎ・
春巻きの皮・
塩・
片栗粉・
サラダ油・
花椒粉（ホァジャオフェン）・
塩...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
