放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介したプロが考えた超美味しい家庭料理『さばのベネチア風』のレシピ・作り方情報。
大西先生
ベネチア風は、水の都のベネチアのサルデインサオール（玉ねぎたっぷりドレッシング）を魚介と共にいただく料理
さばのベネチア風
材料
さば（三枚おろし） 2枚（250g）
玉ねぎ 200g
干しぶどう 20粒
水 大さじ2
塩 小さじ1/2
白ワイン酢 60ml
いりごま（白） 大さじ1
パセリ（みじん切り） 大さじ1/2
バージンオリーブ油 適量
小麦粉 適量
塩 適量
こしょう 適量
作り方
- 準備
さば 1cm厚さのそぎ切りに
玉ねぎ 繊維に沿って薄切りに
干しぶどう 分量の水につけ - さばに塩、こしょうして小麦粉をまぶす
- フライパンにオリーブ油（大1）を熱し、両面を強火で香ばしく焼く
- 焼き油ごと取り出す
- フライパンにオリーブ油（大2）を足し、玉ねぎを入れて分量の塩を加え、中火で6分炒める
- 白ワイン酢・干しぶどうと戻し汁・いりごまを加えて半量まで煮つめる
- 器に玉ねぎソースを広げてさばを盛り、こしょう・パセリのみじん切り・バージンオリーブ油をふる
お酢系なので常温に戻るくらいの温度で食べるのがオススメ
- 5
- 10
- 2
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『DAIGOも台所』レシピ本
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牛丼
2025年12月15日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『牛丼』のレシピ・作り方。
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牛こま切れ肉・
玉ねぎ・
温泉卵・
紅しょうが・
糸唐辛子・
ご飯・
だし・
砂糖・
酒・
みりん・
しょう...
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明太大葉うどん
2025年12月12日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんの『明太大葉うどん』のレシピ・作り方。
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冷凍うどん・
青じそ・
明太子・
顆粒和風だしの素・
オリーブ油・
マヨネーズ・
おろしにんにく・
レモン（くし切り...
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たらと白菜のレモン蒸し
2025年12月11日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『たらと白菜のレモン蒸し』のレシピ・作り方。
たらと白菜のレモン蒸しは、やわらかな白身魚と甘みのある白菜に、レモンの爽やかな酸味をきかせた軽やかな一品です。白ワインとブイヨンを合わせた蒸し煮にすることで、魚のうま味と野菜の甘みが溶け合い、スープまでおいしく味わえる仕上がりになります。
たら・
白菜・
しめじ・
レモン・
にんにく(みじん切り)・
白ワイン・
ブイヨン・
バージンオリーブ油・
バター・...
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エビの辛味炒め
2025年12月10日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『エビの辛味炒め』のレシピ・作り方。
ぷりっとしたむきえびに、甘酸っぱくてピリッと辛いタレをからめた「エビの辛味炒め」です。しょうがとにんにくの香りに、赤唐辛子の辛味がきいて、ごはんにもお酒にもよく合う一品に仕上がります。
むきえび・
玉ねぎ・
しょうが・
にんにく・
赤唐辛子・
塩・
片栗粉・
サラダ油・
砂糖・
酢・
水・
片...
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ハマチのなめろう
2025年12月9日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ハマチのなめろう』のレシピ・作り方。
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はまち(刺身用) 200g・
長ねぎ 1/2本・
青じそ 5枚・
しょうが 15g・
いりごま(白) 大さじ...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
