放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された簡単で栄養満点のキノコ鍋『きのこのうどん鍋』のレシピ・作り方情報。
今日は長谷川先生が登場
今日は長谷川先生が登場
きのこのうどん鍋
材料
まいたけ 80g
しめじ 80g
えのきだけ 70g
しいたけ 4枚
春菊 80g
ゆでうどん（冷凍） 1玉
豚バラ肉（薄切り） 100g
コチュジャン 小さじ4
しょうが 8g
いりごま（白） 大さじ2
だし 900ml
みそ 90g
ごま油 適量
作り方
- 準備
まいたけ 小房に分ける
しめじ 小房に分ける
えのきだけ 石づきを落として1cmほどの束に
しいたけ 軸を取って根元の部分に十字に切り込みを入れる
春菊 根の方を3cmに切って水で洗う
いりごま（白） 包丁の丸みで刻んで香りを出す
しょうが みじん切り - 土鍋にごま油適量を熱し、しょうがのみじん切り・コチュジャンを中火で炒める
コチュジャンがなければ唐辛子や豆板醤で代用
途中土鍋が温まったら余熱で香りを出す - 香りが出たら、だしを入れ、みそが溶けやすいように少量のだしで溶いて加え、煮立てる
- 煮立ったスープに冷凍うどん・きのこを加えて火を通し、豚バラ肉を加え、最後に春菊を加える
- 仕上げに切りごまを添える
- 5
- 10
- 2
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『DAIGOも台所』レシピ本
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！