放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された常備菜レシピ『さつま芋のきんぴら』のレシピ。
さつまいもの自然な甘みとベーコンの旨味が絶妙にマッチし、いんげんのシャキシャキ感がアクセント。砂糖としょうゆの甘辛い味付けが、食欲をそそります。合わせ調味料の砂糖はしっかり混ぜ溶かしてから入れること。
さつまいもの自然な甘みとベーコンの旨味が絶妙にマッチし、いんげんのシャキシャキ感がアクセント。砂糖としょうゆの甘辛い味付けが、食欲をそそります。合わせ調味料の砂糖はしっかり混ぜ溶かしてから入れること。
さつま芋のきんぴら
材料
さつまいも 300g
ベーコン（かたまり） 100g
いんげん 50g
＜合わせ調味料＞
砂糖 大さじ1 1/2
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
サラダ油 大さじ2
バター 15g
いりごま（黒） 適量
作り方
- 準備
さつまいも 1cm角、5cm長さの棒状に切る
ベーコン 7mm角の棒状に切る
いんげん 5cm長さに切る
＜合わせ調味料＞ 砂糖、酒、しょうゆを混ぜ合わせる - フライパンにサラダ油を熱し、さつまいも・ベーコンを中火で8分ほど焼き、さつまいもに焼き色がついてカリッとしたら、いんげんを加えて炒める
さつまいもは火が強いと焼き色がつくが中まで火が通らない場合があるので、あまり火を強くしすぎない - フライパンの底にぬれ布巾を当てて粗熱を取り、＜合わせ調味料＞を加えてからめ、バターを加えて更にからめる
- 器に盛り、黒ごまを散らす
- 5
- 10
- 2
『DAIGOも台所』レシピ本
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豚バラ肉（薄切り）・
片栗粉・
にんにく・
万能ねぎ・
ご飯・
塩・
温泉卵・
いりごま（白）・
黒こしょう（粗びき...
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豚バラ肉（薄切り）・
塩・
ピーマン・
玉ねぎ・
長ねぎ・
サラダ油・
オイスターソース・
しょうゆ・
砂糖...
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鶏もも肉・
長ねぎ・
みそ・
酒・
みりん・
はちみつ・
柚子こしょう・
サラダ菜・
サラダ油・
...
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塩サバのカレーソテー
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塩さば・
カレー粉・
小麦粉・
バージンオリーブ油・
トマトソース・
ミックスビーンズ・
イタリアンパセリ・
...
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海老とニラのスティック春巻
2024年11月19日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『海老とニラのスティック春巻』のレシピ・作り方。
外はパリッと、中はジューシーな食感が楽しめる春巻きです。むきえびのプリッとした食感とにらの風味、玉ねぎの甘みが絶妙にマッチし、一口サイズで食べやすいのが魅力です。山椒塩を添えることで、さっぱりとしたアクセントが加わり、ついつい手が伸びる美味しさに仕上がります。
むきえび・
にら・
玉ねぎ・
春巻きの皮・
塩・
片栗粉・
サラダ油・
花椒粉（ホァジャオフェン）・
塩...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
