放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された常備菜レシピ『さつま芋のきんぴら』のレシピ。
さつまいもの自然な甘みとベーコンの旨味が絶妙にマッチし、いんげんのシャキシャキ感がアクセント。砂糖としょうゆの甘辛い味付けが、食欲をそそります。合わせ調味料の砂糖はしっかり混ぜ溶かしてから入れること。
さつまいもの自然な甘みとベーコンの旨味が絶妙にマッチし、いんげんのシャキシャキ感がアクセント。砂糖としょうゆの甘辛い味付けが、食欲をそそります。合わせ調味料の砂糖はしっかり混ぜ溶かしてから入れること。
さつま芋のきんぴら
材料
さつまいも 300g
ベーコン(かたまり) 100g
いんげん 50g
<合わせ調味料>
砂糖 大さじ1 1/2
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
サラダ油 大さじ2
バター 15g
いりごま(黒) 適量
作り方
- 準備
さつまいも 1cm角、5cm長さの棒状に切る
ベーコン 7mm角の棒状に切る
いんげん 5cm長さに切る
<合わせ調味料> 砂糖、酒、しょうゆを混ぜ合わせる - フライパンにサラダ油を熱し、さつまいも・ベーコンを中火で8分ほど焼き、さつまいもに焼き色がついてカリッとしたら、いんげんを加えて炒める
さつまいもは火が強いと焼き色がつくが中まで火が通らない場合があるので、あまり火を強くしすぎない - フライパンの底にぬれ布巾を当てて粗熱を取り、<合わせ調味料>を加えてからめ、バターを加えて更にからめる
- 器に盛り、黒ごまを散らす
- 5
- 10
- 2
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
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ガパオ風ひき肉ライス
2024年9月6日放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、山本ゆりさんの『ガパオ風ひき肉ライス』のレシピ・作り方です。
エスニックな風味と鶏ひき肉のジューシーさが特徴のご飯ものです。バジルの香りと、唐辛子のピリッとした刺激がアクセントになり、食欲をそそります。特に、合わせ調味料にはレモン汁やオイスターソースが使われており、味わいに深みと爽やかさを与えます。バジルの事をガパオという。
鶏ひき肉・
玉ねぎ・
パプリカ(赤)・
バジル・
にんにく・
サラダ油・
赤唐辛子・
おろししょうが・
塩・
黒こし...
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![](https://www.activitv.com/contents/wp-content/uploads/salmon-plate.jpg)
イタリア風サーモンフライ
2024年9月5日放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、『イタリア風サーモンフライ』のレシピ・作り方です。
サーモンの豊かな風味とバジルの香りが絶妙にマッチした一品です。フライすることで外はカリッと、中はジューシーに仕上がり、トマトとバジルの爽やかなコンビネーションがさらに食欲を引き立てます。シンプルな材料で作りやすく、家族みんなで楽しめるレシピです。ポイントとして、バジルをサーモンに挟むことで香りがより一層引き立ち、パルメザンチーズがコクをプラスします。
サーモン・
トマト・
バジル・
パルメザンチーズ(粉)・
小麦粉・
溶き卵・
サラダ油・
パン粉・
バター・
バージ...
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![](https://www.activitv.com/contents/wp-content/uploads/nasu-itame.jpg)
ナスのごまみそ焼き
2024年9月4日放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、『ナスのごまみそ焼き』のレシピ・作り方です。
香ばしいごまみそとナスの相性が抜群な一品です。鶏もも肉やしいたけを加えることで、ボリューム感もあり、栄養バランスも良い料理に仕上がります。焼き色をしっかりとつけることで、素材の旨みを引き出し、ごまみその風味が引き立ちます。
なす・
鶏もも肉・
長ねぎ・
しいたけ・
いりごま(白)・
青ねぎ・
塩・
サラダ油・
赤だし用みそ・
練り...
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![](https://www.activitv.com/contents/wp-content/uploads/1047573_m.jpg)
麻辣ポテサラ
2024年9月3日放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、『麻辣ポテサラ』のレシピ・作り方。
ホクホクとしたじゃがいもに、ピリッとした花椒粉とラー油が加わり、クセになる味わいに仕上がっています。焼き豚やみょうががアクセントとなり、単調になりがちなポテトサラダに深みを与えています。
じゃがいも(メークイン)・
きゅうり・
塩・
焼き豚・
みょうが・
マヨネーズ・
ラー油・
花椒粉(ホァジャオフェン...
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豚肉と切り干しのトマト煮
2024年9月2日放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、『豚肉と切り干しのトマト煮』のレシピ・作り方です。
切り干し大根と豚肉の旨味がトマトソースと絶妙に絡み合う、和洋折衷の一品です。切り干し大根の歯ごたえとトマトソースの酸味が、豚肉の脂の甘みを引き立てます。白ワインとブイヨンで煮込むことで、深みのある味わいが楽しめるのが特徴です。
切り干し大根・
マッシュルーム・
玉ねぎ・
豚バラ肉(薄切り)・
みじん切りにんにく・
白ワイン・
ブイヨン・
トマ...
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この記事の作者・監修
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Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!