放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介されたプロが考えた超美味しい家庭料理『かぶの柚子味噌焼き』のレシピ・作り方情報。
かぶの柚子味噌焼き
材料
かぶ 2個（300g）
かぶの茎と葉 80g
厚揚げ 1個（110g）
しいたけ 4枚
柚子 1/4個
水 50ml
サラダ油 適量
＜みそだれ用調味料＞
赤だし用みそ 30g
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
水 大さじ4
作り方
- 準備
かぶ 8等分のくし形に切る
かぶの茎と葉 3cm長さに切る
厚揚げ 一口大に切る
しいたけ 半分に切る
柚子 皮をむいて白い部分をそぎ、みじん切り - かぶとしいたけをサラダ油（少量）で炒め、焼き色をつけた後に水を加え、蓋をして中火で1分蒸し焼きにする
- ボウルに＜みそだれ用調味料＞を混ぜ、水を少しずつ入れて混ぜ合わせる
- フライパンに厚揚げとかぶの茎を入れて中火で炒める
- みそだれを加えて強火でからめながら焼く
- 最後にかぶの葉を加えてサッと火を通し、しんなりしたら器に盛り、柚子をふる
- 5
- 10
- 2
『DAIGOも台所』レシピ本
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！