放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された『豚挽き肉ともやしの春巻き』のレシピ・作り方情報。
河野先生が紹介
河野先生が紹介
豚挽き肉ともやしの春巻き
材料
豚ひき肉 150g
たけのこの水煮(細切り) 50g
もやし(太) 50g
万能ねぎ 3本
しいたけ 1枚
卵 1個
春巻きの皮 10枚
サラダ油 小さじ1
揚げ油 適量
<豚肉の味つけ用調味料>
塩 小さじ1/4
しょうゆ 小さじ2
オイスターソース 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
片栗粉 小さじ2
ごま油 小さじ1
<のり用調味料>
小麦粉 大さじ2
水 大さじ1 1/3
作り方
- 準備
たけのこ 2cm長さに切る
もやし 2cm長さに切る
万能ねぎ 2cm長さに切る
しいたけ 5mm角に切りる
卵 溶きほぐす - 卵を溶きほぐしてフライパンにサラダ油を中火で熱していり卵を作り、取り出す
卵は春巻きを食べた時にクッションのような食感を出すことができる - 豚ひき肉に<豚肉の味つけ用調味料>を混ぜ、もやし・万能ねぎ・たけのこ・しいたけ・いり卵を追加し混ぜる
お箸で挽肉をほぐすように混ぜる - <のり用調味料>の小麦粉に水を2回に分けて加えてよく混ぜる
水を半分入れて全体的に馴染んでから溶くのがコツ - 春巻きの皮で具材を包み、のりをつけてとめる
春巻きの皮はザラザラの面に具材を入れる
最初は空気が入るようにふんわりと包む - 150度の揚げ油で春巻きを弱火で7分程揚げる
揚油の温度の目安は菜箸を入れて泡が出ない - 強火にしてきつね色になったら取り出し、器に盛る
- 5
- 15
- 2
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サーモンとねぎのパスタ
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スパゲッティ・
さけ(皮なし)・
長ねぎ・
まいたけ・
ブイヨン・
生クリーム・
バター・
パルメザンチーズ(粉)・...
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ほうれん草と豚バラの卵炒め
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ほうれん草・
豚バラ肉(薄切り)・
卵・
水・
片栗粉・
サラダ油・
おろしにんにく・
(チューブの場合2cm) ...
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春菊のゆで餃子
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春菊・
豚ひき肉・
ギョウザの皮・
大豆もやし・
ラー油・
しょうゆ・
酢・
砂糖・
おろししょうが・
...
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たらのムニエル 焦がしバターのトマトソース
2025年1月15日放送の【DAIGOも台所(ダイゴも台所)】で紹介した、『たらのムニエル 焦がしバターのトマトソース』のレシピ・作り方。
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たら(皮なし)・
ガーリックパウダー・
イタリアンパセリ・
トマトソース・
ウスターソース・
レモン・
バター・
塩...
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餅と鶏のみぞれ煮
2025年1月14日放送の【DAIGOも台所(ダイゴも台所)】で紹介した情報。
鶏もも肉・
角餅・
まいたけ・
大根・
柚子・
青ねぎ・
塩・
黒こしょう・
片栗粉・
サラダ油・
だし...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!