【DAIGOも台所】『焼き麩のオニオンスープ』のレシピ・作り方を紹介

2023/11/22

DAIGOも台所 レシピ

放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された冬のあったかい料理『焼き麩のオニオンスープ』のレシピ。
時短で作ったとは思えない深い味わい、玉ねぎの甘みとバターのコクが溶け合い、バゲッド代わりの焼き麩がそれらの味を吸い込むことで、食感と風味が豊かで家庭でお店のような味が楽しめる。

この記事の目次

  1. 焼き麩のオニオンスープ　
      1. 材料
      2. 作り方
  2. 『DAIGOも台所』レシピ本
  1. これまでの『DAIGOも台所』の情報一覧
  2.  Google地図から話題のお店を探す
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焼き麩のオニオンスープ　

材料

焼き麩　10個
玉ねぎ　350g
にんにく　小さじ1/2
グラニュー糖　大さじ1
バター　40g
ブイヨン　750ml
塩　小さじ2/3
スライスチーズ　2枚

塩　適量
こしょう　適量

作り方
  • 準備
    玉ねぎ　薄切り
    にんにく　みじん切り
  • 鍋にバターとグラニュー糖を入れて中火にかけてカラメルを作り、玉ねぎを加えて全体が茶色くなるまで7分炒める
    玉ねぎは繊維に逆らって切ることで甘みが出る
    バターとグラニュー糖でカラメルを作る事ですぐ飴色になる
  • にんにくのみじん切りを加えて香りが出るまで中火で炒める
  • ブイヨンと塩（小2/3）を加えて煮立ったらアクを取り、弱火で10分煮る
  • 麩を加えて塩・こしょうで味を調え、器に注ぎ、スライスチーズをのせる
  • 5
  • 17
  • 2

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『DAIGOも台所』レシピ本

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！