放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された山本ゆり先生の初心者でもできる簡単レシピ『カルボナーラ炒飯』のレシピ・作り方情報。
卵にマヨネーズを入れる事でまろやかさをプラス、香ばしいベストオブこんがりベーコン、そしてご飯の相性が抜群。
卵にマヨネーズを入れる事でまろやかさをプラス、香ばしいベストオブこんがりベーコン、そしてご飯の相性が抜群。
カルボナーラ炒飯
材料
玉ねぎ 1/4個
ベーコン 50g
ご飯 300g
卵 2個
マヨネーズ 大さじ1
水 大さじ1
顆粒コンソメスープの素 小さじ2
塩 少量
こしょう 適量
粉チーズ 適量
粗びき黒こしょう 適量
サラダ油 適量
ニンニク お好み
作り方
- 準備
玉ねぎ みじん切り
ベーコン 8mm角の棒状に切る - 卵をボウルに割り入れ、マヨネーズ・水・塩を加えて溶きほぐす
- フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを中火で炒めて取り出す
ベストオブこんがり！ - 同じフライパンにサラダ油を足して玉ねぎをしっかり炒める
- ご飯・顆粒コンソメスープの素・塩・こしょうを加えて炒め、ご飯を中央にこんもり整形し、ベーコンをのせる
玉ねぎが焦げそうになったら火を止めて焦らずにご飯と調味料を混ぜる
味にパンチが欲しい場合はお好みでニンニクをプラス - 周りにサラダ油を少し多めに入れて中火で熱する
- 卵液を流し入れ、好みの固さの手前まで火を通す
卵はすぐ固まるので理想の2歩手前で火を止める - 火を止めて粉チーズ・黒こしょうをふる
- 5
- 10
- 2
『DAIGOも台所』レシピ本
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！