放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された減塩でも美味しい料理『豚しゃぶのとろろみぞれ』のレシピ。
豚肩ロース肉をしゃぶしゃぶで柔らかく仕上げ、水菜と大豆もやしのシャキシャキ感がアクセント。
豚肩ロース肉をしゃぶしゃぶで柔らかく仕上げ、水菜と大豆もやしのシャキシャキ感がアクセント。
この記事の目次
豚しゃぶのとろろみぞれ
材料
豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 200g
水菜 70g
大豆もやし 100g
熱湯 2リットル
塩 30g
一味唐辛子 適量
＜とろろみぞれ用調味料＞
長いも 100g
大根 150g
ぽん酢 大さじ2と1/2
作り方
- 準備
長いも 皮をむいてすりおろす
大根 皮をむいてすりおろし、余分な水分をきる
水菜 5cm長さに切る - 大豆もやしを熱湯に塩を加えて1分ゆで、ザルに上げて水気をきる
- ＜とろろみぞれ用調味料＞の長いも・大根とぽん酢を混ぜ合わせる
- 熱湯に水を加えて約80度にし、豚肩ロース肉をゆで、ザルに上げて水気をきる
- 器に水菜・もやし・豚肉を盛り、とろろみぞれをかけて一味唐辛子をふる
- 5
- 10
- 2
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『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
明太大葉うどん
2025年12月12日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんの『明太大葉うどん』のレシピ・作り方。
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冷凍うどん・
青じそ・
明太子・
顆粒和風だしの素・
オリーブ油・
マヨネーズ・
おろしにんにく・
レモン（くし切り...
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たらと白菜のレモン蒸し
2025年12月11日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『たらと白菜のレモン蒸し』のレシピ・作り方。
たらと白菜のレモン蒸しは、やわらかな白身魚と甘みのある白菜に、レモンの爽やかな酸味をきかせた軽やかな一品です。白ワインとブイヨンを合わせた蒸し煮にすることで、魚のうま味と野菜の甘みが溶け合い、スープまでおいしく味わえる仕上がりになります。
たら・
白菜・
しめじ・
レモン・
にんにく(みじん切り)・
白ワイン・
ブイヨン・
バージンオリーブ油・
バター・...
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エビの辛味炒め
2025年12月10日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『エビの辛味炒め』のレシピ・作り方。
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むきえび・
玉ねぎ・
しょうが・
にんにく・
赤唐辛子・
塩・
片栗粉・
サラダ油・
砂糖・
酢・
水・
片...
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ハマチのなめろう
2025年12月9日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ハマチのなめろう』のレシピ・作り方。
新鮮なハマチを使った豪快な一品、ハマチのなめろうをご紹介します。包丁で叩いて粘りを出したハマチと、角切りにしたハマチの2つの食感が楽しめる贅沢な仕上がりです。長ねぎ・しょうが・青じそが爽やかな風味を添え、みそのコクとごま油の香りが食欲をそそります。卵黄を絡めながらいただくと、まろやかさが加わります。
はまち(刺身用) 200g・
長ねぎ 1/2本・
青じそ 5枚・
しょうが 15g・
いりごま(白) 大さじ...
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野菜とベーコンの蒸し煮
2025年12月8日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『野菜とベーコンの蒸し煮』のレシピ・作り方。
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かぶ 200g・
かぼちゃ 100g・
ベーコン 50g・
カレー粉 小さじ1/3・
塩 小さじ1/2・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
