放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された減塩でも美味しい料理『豚しゃぶのとろろみぞれ』のレシピ。
豚肩ロース肉をしゃぶしゃぶで柔らかく仕上げ、水菜と大豆もやしのシャキシャキ感がアクセント。
豚肩ロース肉をしゃぶしゃぶで柔らかく仕上げ、水菜と大豆もやしのシャキシャキ感がアクセント。
この記事の目次
豚しゃぶのとろろみぞれ
材料
豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 200g
水菜 70g
大豆もやし 100g
熱湯 2リットル
塩 30g
一味唐辛子 適量
＜とろろみぞれ用調味料＞
長いも 100g
大根 150g
ぽん酢 大さじ2と1/2
作り方
- 準備
長いも 皮をむいてすりおろす
大根 皮をむいてすりおろし、余分な水分をきる
水菜 5cm長さに切る - 大豆もやしを熱湯に塩を加えて1分ゆで、ザルに上げて水気をきる
- ＜とろろみぞれ用調味料＞の長いも・大根とぽん酢を混ぜ合わせる
- 熱湯に水を加えて約80度にし、豚肩ロース肉をゆで、ザルに上げて水気をきる
- 器に水菜・もやし・豚肉を盛り、とろろみぞれをかけて一味唐辛子をふる
- 5
- 10
- 2
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『DAIGOも台所』レシピ本
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！