放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された山本ゆり先生の『ふろふき大根のそぼろあん』の作り方情報。長谷川先生も登場。
このレシピは電子レンジだけで調理できる簡単初心者にも安心のレシピ。大根が余ってしまった時に大活躍します。
このレシピは電子レンジだけで調理できる簡単初心者にも安心のレシピ。大根が余ってしまった時に大活躍します。
ふろふき大根のそぼろあん
材料
大根 10cm（約400g）
水 200ml
顆粒和風だしの素 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
塩 ひとつまみ
青じそ 適量
＜そぼろあん用調味料＞
豚ひき肉 80g
片栗粉 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
水 大さじ6
作り方
- 準備
大根 2.5cm幅の輪切りにして皮を剥く（内側の線のトロコをむく）
青じそ せん切り
大根 十字に切り込みを入れる - 耐熱ボウルに水・和風だしの素・みりん・塩を混ぜ、大根を加える
- ラップをかけて600Wの電子レンジで８分加熱し、裏返して再び８分加熱する
浸かってなかった部分を裏返してパタンする - 別の耐熱ボウルに＜そぼろあん用調味料＞を混ぜ合わせる
豚ひき肉・片栗粉を先に混ぜてから調味料を入れるのがポイント - 大根がやわらかくなるまで加熱し、粗熱を取る
- そぼろあんを600Wの電子レンジで２分３0秒加熱する
- そぼろあんをよ〜く混ぜ、大根にかけ、青じそをのせる
一度冷ますと味が染みる
- 5
- 20
- 2
『DAIGOも台所』レシピ本
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！