放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された柑橘系の爽快感『サーモンのじゃばら蒸し』のレシピ・作り方情報。
爽やかなじゃばらの香りとサーモンの旨味が絶妙にマッチした一品。刺身用サーモンを使用し、じゃばらやしょうがの風味を加えることで、魚の臭みを消し、さっぱりとした味わいに。
爽やかなじゃばらの香りとサーモンの旨味が絶妙にマッチした一品。刺身用サーモンを使用し、じゃばらやしょうがの風味を加えることで、魚の臭みを消し、さっぱりとした味わいに。
サーモンのじゃばら蒸し
材料
刺身用サーモン 250g
じゃばら （柚子 or レモンでもOK） 1個
しょうが 5g
長ねぎ 1/2本
オリーブ油 大さじ1
砂糖 小さじ2
ナンプラー 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
ミント 適量
作り方
- 準備
じゃばら 2枚輪切りにして半分に半月カット・残りを適当な大きさに切って果汁を絞る
長ねぎ 斜めに細切りに
しょうが 細切り - じゃばら果汁に砂糖・ナンプラー・しょうゆを合わせソースを作る
- サーモンを4等分に切り、厚みの半分まで切り込みを入れて器に盛り、しょうがの細切りとじゃばらの半月切りをのせる
鯛などの切り身で応用可能 - 蒸気の上がった蒸し器で3分蒸す
- 蒸したサーモンを取り出し、蒸し汁を捨てて、長ねぎをのせる
- フライパンでオリーブ油を薄煙が上がるまで熱し、長ねぎにかける
- 同じフライパンでじゃばら果汁のソースを温め、サーモンにかけてミントを飾る
- 5
- 10
- 2
『サーモン』で人気のTVレシピ
じゃばら果汁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
チンゲン菜のオイスターソース炒め
2024年9月18日放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、川﨑先生の『チンゲン菜のオイスターソース炒め』のレシピ・作り方です。
チンゲン菜のシャキシャキとした食感に、ベーコンの旨味とオイスターソースの深いコクがよく合います。にんにくの香りが食欲をそそり、手軽に本格的な味を楽しむことができます。
チンゲン菜・
ベーコン・
にんにく（みじん切り）・
サラダ油・
ごま油・
オイスターソース・
水・
こしょう...
詳しいレシピ・材料を見る
ソーセージとサツマイモのスープ
2024年9月17日放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、『ソーセージとサツマイモのスープ』のレシピ・作り方です。
ソーセージ・
さつまいも・
長ねぎ・
にんにく（みじん切り）・
バージンオリーブ油・
塩・
ブイヨン・
こしょう・
...
詳しいレシピ・材料を見る
手巻き寿司パーティー
2024年9月16日放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、『手巻き寿司パーティー』のレシピ・作り方です。
サーモンコチュジャン風、アボカド生ハム、エビマヨソース、ネギトロの4種類のお手軽手巻きレシピです。
すし飯・
焼きのり・
まぐろのたたき（ねぎとろ用）・
たくあん（細切り）・
オクラ（ゆでて小口切り）・
だし...
詳しいレシピ・材料を見る
スパイシーチキン
2024年9月13日放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、『スパイシーチキン』山本ゆりさんのレシピ・作り方です。
ピリッとした辛さと香ばしい風味が魅力の一品です。手羽先をしっかり漬け込んでから焼き上げることで、外はカリッと中はジューシーに仕上がります。オーブントースターで焼くことにより、手軽に調理できるのもポイントです。
手羽先・
こしょう・
黒こしょう（粗びき）・
一味唐辛子・
砂糖・
酒・
しょうゆ・
塩・
こしょう・
おろ...
詳しいレシピ・材料を見る
きのこの煮込み麺
2024年9月12日放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、『きのこの煮込み麺』のレシピ・作り方です。
まいたけ・
えのきだけ・
青ねぎ・
牛ひき肉・
にんにくみじん切り・
中華ゆで麺・
酒・
しょうゆ・
オイスターソー...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
