放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で河野先生が紹介した暖房なしでも体が温まる、トマトを使ったあったか麺料理『北京風あんかけ麺』のレシピ・作り方情報。
冷凍うどんをチンして温め、同時に具材を作る時短調理レシピ。しいたけ、ほうれん草、トマトなどの具材が入り、中華スープベースのあんが麺に絡みます。
北京風あんかけ麺
材料
冷凍うどん（細） 2玉
水 小さじ2
ちくわ 1本（70g）
しいたけ 2枚
ほうれん草 70g
トマト 1個（150g）
サラダ油 適量
溶き卵 1個分
おろししょうが 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
＜煮込み調味料＞
中華スープ 300ml
しょうゆ 大さじ2
塩 小さじ1/4
こしょう 適量
水溶き片栗粉 （水・片栗粉：大さじ1）
作り方
- 準備
冷凍うどん
ちくわ 縦半分に切って5mm幅に切る
しいたけ 1.5cm幅に切る（軸も同じ幅に）
ほうれん草 4cm長さに切って水で洗ってザルに上げ
トマト 2cm角に切る - 冷凍うどんに袋に数か所穴を開け600Wの電子レンジで５分加熱する
- レンチンしたうどんを器に入れ、水(小さじ1づつ)を加えてほぐす
軽くほぐすくらいで大丈夫 - ちくわ・しいたけ・ほうれん草をサラダ油(適量)で中火〜強火で炒める
- トマトを加えてサッと炒め、＜煮込み調味料＞を加えて煮立てる
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を加え、おろししょうが・ごま油を加え、うどんにかける
- 5
- 10
- 2
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『DAIGOも台所』レシピ本
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豚バラ肉（薄切り）・
片栗粉・
にんにく・
万能ねぎ・
ご飯・
塩・
温泉卵・
いりごま（白）・
黒こしょう（粗びき...
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豚バラとピーマンの炒めもの
2024年11月21日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚バラとピーマンの炒めもの』のレシピ・作り方。
シンプルでありながら家庭的な味わいが楽しめる一品です。豚バラ肉のコクとピーマンの爽やかな風味が、オイスターソースの旨みで絶妙に絡み合い、ごはんのおかずにぴったりです。玉ねぎや長ねぎが加わることで、食感と甘みがプラスされ、より奥深い味わいに。
豚バラ肉（薄切り）・
塩・
ピーマン・
玉ねぎ・
長ねぎ・
サラダ油・
オイスターソース・
しょうゆ・
砂糖...
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鶏もも肉・
長ねぎ・
みそ・
酒・
みりん・
はちみつ・
柚子こしょう・
サラダ菜・
サラダ油・
...
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塩サバのカレーソテー
2024年11月19日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
スパイシーなカレー粉が塩サバの旨味を引き立て、トマトソースとミックスビーンズが爽やかなアクセントを加える一品です。外はカリッと香ばしく、中はしっとりとした塩サバに、彩り豊かなソースが絶妙にマッチします。
塩さば・
カレー粉・
小麦粉・
バージンオリーブ油・
トマトソース・
ミックスビーンズ・
イタリアンパセリ・
...
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海老とニラのスティック春巻
2024年11月19日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『海老とニラのスティック春巻』のレシピ・作り方。
外はパリッと、中はジューシーな食感が楽しめる春巻きです。むきえびのプリッとした食感とにらの風味、玉ねぎの甘みが絶妙にマッチし、一口サイズで食べやすいのが魅力です。山椒塩を添えることで、さっぱりとしたアクセントが加わり、ついつい手が伸びる美味しさに仕上がります。
むきえび・
にら・
玉ねぎ・
春巻きの皮・
塩・
片栗粉・
サラダ油・
花椒粉（ホァジャオフェン）・
塩...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
