放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された簾先生の大忙しな人のためのコスパ抜群『糸こんにゃくの柚子こしょう煮』のレシピ・作り方情報。
糸こんにゃくの食感と、柚子こしょうの爽やかな辛味がマッチし、ごま油の香りが食欲をそそります。しめじといんげんの野菜も加わり、栄養バランスも良好で忙しい季節のお財布に優しいレシピです。
この記事の目次
糸こんにゃくの柚子こしょう煮
材料
糸こんにゃく 300g
しめじ 100g
いんげん 70g
豚ひき肉 150g
細切りしょうが 15g
白いりごま 大さじ1/2
ごま油 大さじ1
水溶き片栗粉 適量(大さじ1程度)
＜煮汁用調味料＞
だし 250ml
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1 1/2
しょうゆ 大さじ2
柚子こしょう 小さじ1/3
作り方
- 準備
糸こんにゃく 10cm長さに切る
しめじ 小房に分ける
いんげん へたを切って半分に切る - 糸こんにゃくをフライパンに入れ、中火で炒めて水分を飛ばす
空炒りすると独特な臭みも取れる - ごま油としょうがの細切り・豚ひき肉を加え、粗めにほぐしながら炒める
ひき肉をバラしすぎなくても、少しゴロゴロ感が残るくらいが食感がある - いんげんとしめじを加え、中火で炒めた後、＜煮汁用調味料＞を加えて4分煮る
- 水溶き片栗粉(大さじ1程度)を加えて薄くとろみをつけ、器に盛りつけ、香りのいりごまを散らす
- 5
- 10
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！