放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介されたちょっといい！ご馳走サラダで食卓を華やかに『鮭の中華風サラダ』のレシピ・作り方情報。
鮭と色鮮やかな野菜を使った、見た目も鮮やかなパーティーに最適な一品です。
鮭の豊かな味わいと、シャキシャキの大根、香り高い青じそやパクチーが絶妙にマッチ。手軽に作れる中華風のたれが、素材の味を引き立てます。
玉ねぎベースのドレッシングは他のサラダにも合うので覚えておきたい一品です。
鮭の中華風サラダ
材料
生食用さけ（皮つき） 150g
塩漬けいくら 20g
大根 200g
青じそ 4枚
レモン 1/4個
パクチー 15g
塩 適量
こしょう 適量
＜たれ用調味料＞
玉ねぎ 60g
サラダ油 大さじ4
しょうゆ 大さじ2
砂糖 小さじ1
作り方
- 準備
玉ねぎ 繊維に逆らって薄切り
大根 2mm角、5cm長さの細切り
パクチー 軸を除いて5cm長さに切る
レモン 皮ごと薄切り
さけ 皮を取り、そぎ切り - 玉ねぎをサラダ油で中火で炒め、色が変わるまで加熱する
- 火を止めて、しょうゆ・砂糖を加え、冷やしタレが完成
刺身にかけるのでたれは冷やしておく - 大根・パクチーを水につけてシャキッとさせ、水気を取り、器に盛る
パクチーの葉を飾り用に取っておく - さけを盛りつけ、青じそを叩いて香りを出してから盛り、レモン・いくら・パクチーの葉を飾る
- たれを別の器に入れて添え、食べる直前に塩・こしょうをして、たれをかけて和える
- 5
- 10
- 2
- 多めの油でドレッシングを作る
- 食べる直前に塩とドレッシングをかける
作ってすぐに塩をしてしまうと水分などが出てしまう
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
豚バラとピーマンの炒めもの
2024年11月21日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚バラとピーマンの炒めもの』のレシピ・作り方。
シンプルでありながら家庭的な味わいが楽しめる一品です。豚バラ肉のコクとピーマンの爽やかな風味が、オイスターソースの旨みで絶妙に絡み合い、ごはんのおかずにぴったりです。玉ねぎや長ねぎが加わることで、食感と甘みがプラスされ、より奥深い味わいに。
豚バラ肉（薄切り）・
塩・
ピーマン・
玉ねぎ・
長ねぎ・
サラダ油・
オイスターソース・
しょうゆ・
砂糖...
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鶏の味噌漬け
2024年11月20日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、味噌汁以外の味噌の使い方レシピ『鶏の味噌漬け』の作り方。
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鶏もも肉・
長ねぎ・
みそ・
酒・
みりん・
はちみつ・
柚子こしょう・
サラダ菜・
サラダ油・
...
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塩サバのカレーソテー
2024年11月19日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
スパイシーなカレー粉が塩サバの旨味を引き立て、トマトソースとミックスビーンズが爽やかなアクセントを加える一品です。外はカリッと香ばしく、中はしっとりとした塩サバに、彩り豊かなソースが絶妙にマッチします。
塩さば・
カレー粉・
小麦粉・
バージンオリーブ油・
トマトソース・
ミックスビーンズ・
イタリアンパセリ・
...
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海老とニラのスティック春巻
2024年11月19日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『海老とニラのスティック春巻』のレシピ・作り方。
外はパリッと、中はジューシーな食感が楽しめる春巻きです。むきえびのプリッとした食感とにらの風味、玉ねぎの甘みが絶妙にマッチし、一口サイズで食べやすいのが魅力です。山椒塩を添えることで、さっぱりとしたアクセントが加わり、ついつい手が伸びる美味しさに仕上がります。
むきえび・
にら・
玉ねぎ・
春巻きの皮・
塩・
片栗粉・
サラダ油・
花椒粉（ホァジャオフェン）・
塩...
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味噌バターうどん
2024年11月15日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんの豚汁で『味噌バターうどん』のレシピ・作り方。
前日に紹介した『豚汁』をアレンジして味噌バターうどんに仕上げます。濃厚な味噌の旨味とバターのまろやかさが特徴の一品です。冷凍うどんを使って手軽に作れるため、忙しい日でもあっという間に用意できます。温かい豚汁スープでうどんを煮込み、仕上げにバターを添えることで、豊かな風味が口いっぱいに広がります。
冷凍うどん・
豚汁・
水・
顆粒鶏ガラスープの素・
おろしにんにく・
バター・
万能ねぎ（小口切り）・
すりごま（白...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
