放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介されたお酒のお供に最適な『ツナのリエット』のレシピ・作り方情報。
ツナ缶をベースに、くるみの食感とイタリアンパセリの香りが加わり、玉ねぎの甘みとバターのコクが絶妙にマッチします。
リエットはフランス料理の一種で豚肉などをラードで煮込みペースト状にしたもので長期保存も可能な料理。この料理はそれをツナに応用し、しっかりした食べ応えがありながら、パーティーの前菜やちょっとしたおつまみに最適です。
ツナのリエット
材料
バゲット（1cm厚さ） 6枚
ツナ缶 40g
くるみ 30g
イタリアンパセリ 5g
玉ねぎ 100g
バター 40g
粗びき黒こしょう 小さじ1
にんにく 1/2片
塩 小さじ1/3
バージンオリーブ油 適量
作り方
- 準備
ツナ 油をきる
くるみ 粗く刻む
イタリアンパセリ 粗みじん切り
バゲット 1cm厚さにスライス - イタリアンパセリは少量を飾り用に取っておく
- バゲットにバージンオリーブ油を塗り、オーブントースターで焼く
- フライパンにバターの半量を熱し、玉ねぎの薄切り、塩を入れて弱火でしんなりするまで炒める
水分が飛んでパチパチする感じに炒める - フードプロセッサーに炒めた玉ねぎ・ツナ、残りのバターを入れてよく攪拌し、なめらかになったらボウルに取り出す
- イタリアンパセリ・黒こしょう・くるみを加え、氷水で冷たくなるまで冷やす
すぐに食べない場合は混ぜて冷蔵庫に入れる - バゲットの表面ににんにくの切り口をこすりつけ、撹拌した具材をのせてイタリアンパセリを飾って器に盛る
- 5
- 15
- 2
- 炒める時は少し油脂分が多めで、具材の脂がつなぎになる
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『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
白身魚の中華蒸し
2025年4月11日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】初心者でもできる簡単レシピで紹介した、山本ゆりさんの『白身魚の中華蒸し』レシピ・作り方。
ふっくらと蒸した白身魚に、香味野菜と熱々のごま油をじゅっとかけて仕上げる中華風の一品です。しょうゆベースのたれが魚の旨みを引き立て、白髪ねぎや水菜のシャキッとした食感が全体のバランスを整えます。電子レンジで簡単に作れるので、手間をかけずに本格的な味わいを楽しめます。
たい・
長ねぎ・
しょうが・
水菜・
塩・
ごま油・
しょうゆ・
酒・
砂糖・
...
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鶏のゆずこしょう蒸し
2025年4月10日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鶏のゆずこしょう蒸し』のレシピ・作り方。
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鶏胸肉・
柚子こしょう・
塩・
こしょう・
スナップえんどう・
玉ねぎ・
にんじん・
バージンオリーブ油・
白ワイン...
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スナップエンドウと海老の炒めもの
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スナップえんどう・
むきえび・
長ねぎ・
しょうが（薄切り）・
サラダ油・
熱湯・
塩・
サラダ油・
...
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こんがりチーズハンバーグ
2025年4月8日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
玉ねぎ・
パン粉・
牛乳・
牛ひき肉・
豚ひき肉・
塩・
こしょう・
ナツメグ・
溶き卵・
トマトソース・
カレー粉...
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新じゃがの肉味噌煮
2025年4月7日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『新じゃがの肉味噌煮』のレシピ・作り方。
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新じゃがいも・
水・
鶏ひき肉・
いんげん・
こんにゃく・
水溶き片栗粉・
サラダ油・
だし・
みりん・...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
