放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された『シャキシャキ野菜の豚しゃぶ DAIGO家バージョン』のレシピ・作り方情報。
番組で紹介したレシピを実際に作っているDAIGOさんが、アレンジしたDAIGO家バージョンに白菜も追加して改良。シャキシャキ野菜の豚しゃぶ。新鮮な野菜と柔らかい豚肉が口の中で溶け合い、つけ汁の特製とろろぽん酢がアクセント！ゴマだれでも美味しくいただけます。
この記事の目次
シャキシャキ野菜の豚しゃぶ DAIGO家バージョン
材料
しゃぶしゃぶ用 豚肩ロース肉 400g
大根 300g
にんじん 150g
白菜 250g
えのきだけ 100g
しめじ 100g
焼き豆腐 300g
柚子の皮 1個分
だし 1.2リットル
みりん 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ1 1/2
塩 小さじ1
＜とろろぽん酢＞
長いも 80g
ぽん酢 大さじ2
作り方
- 準備
大根 4cm長さのせん切り
にんじん 4cm長さのせん切り
白菜 一口大に切る
えのきだけ・しめじ 石づきを切ってほぐす
焼き豆腐 一口大に切る
柚子の皮 3cm長さのせん切り
長いも 皮をむいてすりおろす - 鍋にだし・みりん・薄口しょうゆ・塩を合わせて煮立てる
- 合わせだしに好みの量のとろろぽん酢を混ぜる
- 鍋に野菜と柚子を入れ、別皿に盛った豚肉を好みにしゃぶしゃぶして火を通す
- お好みでとろろぽん酢で食べる
- 5
- 10
- 2
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『DAIGOも台所』レシピ本
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！