放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された煮物以外で根菜を使った『すいとん根菜汁』のレシピ・作り方情報。
冬に大活躍の根菜を汁物にアレンジ。れんこん・さといも・かぶを使い、豚ひき肉のコクが加わることで、深い味わいが楽しめます。すいとんを粉から作る事で、ほっこり心も体も温まる一品。
すいとん根菜汁
材料
れんこん 80g
さといも 4個（150g）
かぶ（葉つき） 200g
豚ひき肉 100g
だし 600ml
薄口しょうゆ 大さじ2と2/3
酒 大さじ3と1/3
塩 小さじ1/2
水溶き片栗粉 大さじ2
おろししょうが 10g
サラダ油 小さじ1
＜すいとんの生地用調味料＞
小麦粉 100g
塩 小さじ1/3
水 90ml
ごま油 大さじ1
作り方
- 準備
れんこん 2mm厚さの半月切り
さといも 5mm厚さの輪切り
かぶ 2mm角の棒状に切り、葉は小口切り - れんこんとさといもを水で洗って水気を取る
- ボウルに＜すいとんの生地用調味料＞を合わせて練る
ごま油でコクを出す - 鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉を中火で炒める
- 表面が白っぽくなったら、れんこん・さといもを加えて炒め、だし・酒・塩・薄口しょうゆを加えて強火で煮立てる
- すいとん生地をスプーンで一口大に取って加え、中火で5分煮る
- かぶと葉を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて沸かしす
- 器に盛っておろししょうがをのせる
- 5
- 10
- 2
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
新じゃがの肉味噌煮
2025年4月7日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『新じゃがの肉味噌煮』のレシピ・作り方。
新じゃがのホクホク感と、甘辛い肉味噌が絶妙にマッチした煮物レシピです。味噌のコクと鶏ひき肉の旨みがじゃがいもにしっかり染み込み、冷めても美味しく、お弁当にもおすすめです。こんにゃくやいんげんも加わって、栄養バランスの良い一品に仕上がります。
新じゃがいも・
水・
鶏ひき肉・
いんげん・
こんにゃく・
水溶き片栗粉・
サラダ油・
だし・
みりん・...
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豚バラうまだれ
2025年4月4日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんの『豚バラうまだれ』のレシピ・作り方。
豚バラ肉とキャベツを使った「豚バラうまだれ」は、手軽に作れて満足感もある一品です。キャベツのさっぱりとした甘みと、豚バラのジューシーな旨みを、甘酸っぱい合わせだれがしっかりとまとめてくれます。
豚バラ肉（薄切り）・
キャベツ・
酒・
いりごま（白）・
黒こしょう（粗びき）・
砂糖・
しょうゆ・
酢・
...
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麻婆豆腐
2025年4月3日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『麻婆豆腐』のレシピ・作り方。
豆腐の柔らかさと牛肉の旨みが絶妙に絡み合い、本格的な味わいが家庭でも手軽に再現できます。トウチージャンや甜麺醤を使うことで、香ばしさと甘みが加わり、辛さだけでなく奥行きのある味に仕上がります。仕上げに花椒粉を加えれば、しびれるような刺激が加わり、より本格的な味わいに。
豆腐（絹）・
牛もも肉・
青ねぎ・
にんにく（みじん切り）・
豆板醤・
トウチージャン・
中華スープ・
しょうゆ・
...
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イワシのごま照り焼き
2025年4月2日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『イワシのごま照り焼き』のレシピ・作り方。
香ばしく焼き上げたイワシに、ごまのコクが効いた甘辛ダレを絡めた一品です。シンプルな工程ながら、ごまの風味が豊かで、ご飯が進む味わいに仕上がります。カリッと焼いたイワシと、とろみのあるタレが絶妙に絡み、ネギの甘みと香ばしさもアクセントになります。
いわし・
長ねぎ・
ベビーリーフ・
いりごま（白）・
塩・
小麦粉・
サラダ油・
練りごま・
砂糖・
酒・
...
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チューリップチキン
2025年4月1日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『チューリップチキン』のレシピ・作り方。
外はカリッと香ばしく焼き上げ、中はジューシーで、甘酸っぱいソースが絶妙に絡みます。骨を抜いて形を整えることで、食べやすさが格段にアップし、パーティーやおもてなし料理にもぴったり。
手羽先・
塩・
こしょう・
小麦粉・
バージンオリーブ油・
おろしにんにく・
はちみつ・
トマトケチャップ・
ウスタ...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
