放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された煮物以外で根菜を使った『すいとん根菜汁』のレシピ・作り方情報。
冬に大活躍の根菜を汁物にアレンジ。れんこん・さといも・かぶを使い、豚ひき肉のコクが加わることで、深い味わいが楽しめます。すいとんを粉から作る事で、ほっこり心も体も温まる一品。
すいとん根菜汁
材料
れんこん 80g
さといも 4個（150g）
かぶ（葉つき） 200g
豚ひき肉 100g
だし 600ml
薄口しょうゆ 大さじ2と2/3
酒 大さじ3と1/3
塩 小さじ1/2
水溶き片栗粉 大さじ2
おろししょうが 10g
サラダ油 小さじ1
＜すいとんの生地用調味料＞
小麦粉 100g
塩 小さじ1/3
水 90ml
ごま油 大さじ1
作り方
- 準備
れんこん 2mm厚さの半月切り
さといも 5mm厚さの輪切り
かぶ 2mm角の棒状に切り、葉は小口切り - れんこんとさといもを水で洗って水気を取る
- ボウルに＜すいとんの生地用調味料＞を合わせて練る
ごま油でコクを出す - 鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉を中火で炒める
- 表面が白っぽくなったら、れんこん・さといもを加えて炒め、だし・酒・塩・薄口しょうゆを加えて強火で煮立てる
- すいとん生地をスプーンで一口大に取って加え、中火で5分煮る
- かぶと葉を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて沸かしす
- 器に盛っておろししょうがをのせる
- 5
- 10
- 2
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
甘辛豚のガーリックネギライス
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豚バラ肉（薄切り）・
片栗粉・
にんにく・
万能ねぎ・
ご飯・
塩・
温泉卵・
いりごま（白）・
黒こしょう（粗びき...
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豚バラとピーマンの炒めもの
2024年11月21日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚バラとピーマンの炒めもの』のレシピ・作り方。
シンプルでありながら家庭的な味わいが楽しめる一品です。豚バラ肉のコクとピーマンの爽やかな風味が、オイスターソースの旨みで絶妙に絡み合い、ごはんのおかずにぴったりです。玉ねぎや長ねぎが加わることで、食感と甘みがプラスされ、より奥深い味わいに。
豚バラ肉（薄切り）・
塩・
ピーマン・
玉ねぎ・
長ねぎ・
サラダ油・
オイスターソース・
しょうゆ・
砂糖...
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鶏の味噌漬け
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鶏もも肉・
長ねぎ・
みそ・
酒・
みりん・
はちみつ・
柚子こしょう・
サラダ菜・
サラダ油・
...
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塩サバのカレーソテー
2024年11月19日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
スパイシーなカレー粉が塩サバの旨味を引き立て、トマトソースとミックスビーンズが爽やかなアクセントを加える一品です。外はカリッと香ばしく、中はしっとりとした塩サバに、彩り豊かなソースが絶妙にマッチします。
塩さば・
カレー粉・
小麦粉・
バージンオリーブ油・
トマトソース・
ミックスビーンズ・
イタリアンパセリ・
...
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海老とニラのスティック春巻
2024年11月19日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『海老とニラのスティック春巻』のレシピ・作り方。
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むきえび・
にら・
玉ねぎ・
春巻きの皮・
塩・
片栗粉・
サラダ油・
花椒粉（ホァジャオフェン）・
塩...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
