放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された煮物以外で根菜を使った『すいとん根菜汁』のレシピ・作り方情報。
冬に大活躍の根菜を汁物にアレンジ。れんこん・さといも・かぶを使い、豚ひき肉のコクが加わることで、深い味わいが楽しめます。すいとんを粉から作る事で、ほっこり心も体も温まる一品。
すいとん根菜汁
材料
れんこん 80g
さといも 4個（150g）
かぶ（葉つき） 200g
豚ひき肉 100g
だし 600ml
薄口しょうゆ 大さじ2と2/3
酒 大さじ3と1/3
塩 小さじ1/2
水溶き片栗粉 大さじ2
おろししょうが 10g
サラダ油 小さじ1
＜すいとんの生地用調味料＞
小麦粉 100g
塩 小さじ1/3
水 90ml
ごま油 大さじ1
作り方
- 準備
れんこん 2mm厚さの半月切り
さといも 5mm厚さの輪切り
かぶ 2mm角の棒状に切り、葉は小口切り - れんこんとさといもを水で洗って水気を取る
- ボウルに＜すいとんの生地用調味料＞を合わせて練る
ごま油でコクを出す - 鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉を中火で炒める
- 表面が白っぽくなったら、れんこん・さといもを加えて炒め、だし・酒・塩・薄口しょうゆを加えて強火で煮立てる
- すいとん生地をスプーンで一口大に取って加え、中火で5分煮る
- かぶと葉を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて沸かしす
- 器に盛っておろししょうがをのせる
- 5
- 10
- 2
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
明太大葉うどん
2025年12月12日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんの『明太大葉うどん』のレシピ・作り方。
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冷凍うどん・
青じそ・
明太子・
顆粒和風だしの素・
オリーブ油・
マヨネーズ・
おろしにんにく・
レモン（くし切り...
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たらと白菜のレモン蒸し
2025年12月11日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『たらと白菜のレモン蒸し』のレシピ・作り方。
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たら・
白菜・
しめじ・
レモン・
にんにく(みじん切り)・
白ワイン・
ブイヨン・
バージンオリーブ油・
バター・...
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エビの辛味炒め
2025年12月10日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『エビの辛味炒め』のレシピ・作り方。
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むきえび・
玉ねぎ・
しょうが・
にんにく・
赤唐辛子・
塩・
片栗粉・
サラダ油・
砂糖・
酢・
水・
片...
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ハマチのなめろう
2025年12月9日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ハマチのなめろう』のレシピ・作り方。
新鮮なハマチを使った豪快な一品、ハマチのなめろうをご紹介します。包丁で叩いて粘りを出したハマチと、角切りにしたハマチの2つの食感が楽しめる贅沢な仕上がりです。長ねぎ・しょうが・青じそが爽やかな風味を添え、みそのコクとごま油の香りが食欲をそそります。卵黄を絡めながらいただくと、まろやかさが加わります。
はまち(刺身用) 200g
・
長ねぎ 1/2本
・
青じそ 5枚
・
しょうが 15g
・
いりごま(白) 大さじ...
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野菜とベーコンの蒸し煮
2025年12月8日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『野菜とベーコンの蒸し煮』のレシピ・作り方。
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かぶ 200g
・
かぼちゃ 100g
・
ベーコン 50g
・
カレー粉 小さじ1/3
・
塩 小さじ1/2
・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
