放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された『なすのピカタ』のレシピ・作り方情報。
シンプルながらも豊かな味わいを楽しめる料理です。なすの柔らかさと豚ひき肉の旨味が絶妙にマッチし、パルメザンチーズの風味がアクセントを加えます。チャチャっと13分59秒で完成！
なすのピカタ
材料
なす 2本（200g）
ミニトマト 8個
豚ひき肉 40g
小麦粉 大さじ1
溶き卵 1と1/2個分
粉パルメザンチーズ 大さじ1
みじん切りイタリアンパセリ 大さじ1/2
ベビーリーフ 適量
小麦粉 適量
塩 適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 大さじ3
作り方
- 準備
ミニトマト 4等分のくし形に切る
なす 皮をむき、縦に7～8mm幅に切る - ミニトマトに塩・こしょう・バージンオリーブ油（大1）を加えて和える
- ボウルに小麦粉を入れ、溶き卵を加えて混ぜる
- 豚ひき肉を加えてほぐすように混ぜ、パルメザンチーズ、イタリアンパセリのみじん切り、塩、こしょうを加える
- なすに塩をして小麦粉をまぶし、フライパンにバージンオリーブ油（大2）を熱し、なすに具材をつけて焼く（中火）
卵が残ったらなすの上からかける - 焼き色がついたら、ひっくり返して具材面に焼き色をつける
- 器に盛り、お好みの野菜（ミニトマト、ベビーリーフ）を添える
- 5
- 10
- 1
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
スパイシーチキン
2024年9月13日放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、『スパイシーチキン』山本ゆりさんのレシピ・作り方です。
ピリッとした辛さと香ばしい風味が魅力の一品です。手羽先をしっかり漬け込んでから焼き上げることで、外はカリッと中はジューシーに仕上がります。オーブントースターで焼くことにより、手軽に調理できるのもポイントです。
手羽先・
こしょう・
黒こしょう（粗びき）・
一味唐辛子・
砂糖・
酒・
しょうゆ・
塩・
こしょう・
おろ...
詳しいレシピ・材料を見る
きのこの煮込み麺
2024年9月12日放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、『きのこの煮込み麺』のレシピ・作り方です。
まいたけ・
えのきだけ・
青ねぎ・
牛ひき肉・
にんにくみじん切り・
中華ゆで麺・
酒・
しょうゆ・
オイスターソー...
詳しいレシピ・材料を見る
チキン南蛮
2024年9月11日放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、『チキン南蛮』のレシピ・作り方です。
しっとりとした鶏胸肉とさっぱりとした南蛮酢の相性が抜群の定番料理です。タルタルソースには、きゅうりとゆで卵を使い、さっぱりとした中にもコクのある味わいに仕上がっています。南蛮酢をしっかり吸った鶏肉に、たっぷりのタルタルソースをかけることで、家族みんなで楽しめるボリューム満点の一品です。
鶏胸肉・
きゅうり・
ゆで卵・
マヨネーズ・
溶き卵・
小麦粉・
塩・
こしょう・
サラダ油・
サニーレタス・
トマ...
詳しいレシピ・材料を見る
牛タンの黒胡椒炒め
2024年9月10日放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、『牛タンの黒胡椒炒め』のレシピ・作り方です。
牛タン（焼肉用）・
塩・
黒こしょう（粗びき）・
セロリ・
パクチー・
長ねぎ・
にんにく（細切り）・
サラダ油・
...
詳しいレシピ・材料を見る
蒸しナスの冷やしうどん
2024年9月9日放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、『蒸しナスの冷やしうどん』のレシピ・作り方です。
なすのしっとりとした食感とさわやかなすだちの酸味が、ひんやりとしたうどんに絶妙にマッチします。簡単に作れるので、時間がない日や、暑さに疲れた日でも手軽に楽しめます。酸味を効かせたい場合はカボス。香りを楽しみたい場合はスダチを使用します。
なす・
みょうが（せん切り）・
すだち・
冷凍うどん・
だし・
塩・
みりん・
薄口しょうゆ・
...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
