放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された『なすのピカタ』のレシピ・作り方情報。
シンプルながらも豊かな味わいを楽しめる料理です。なすの柔らかさと豚ひき肉の旨味が絶妙にマッチし、パルメザンチーズの風味がアクセントを加えます。チャチャっと13分59秒で完成！
なすのピカタ
材料
なす 2本（200g）
ミニトマト 8個
豚ひき肉 40g
小麦粉 大さじ1
溶き卵 1と1/2個分
粉パルメザンチーズ 大さじ1
みじん切りイタリアンパセリ 大さじ1/2
ベビーリーフ 適量
小麦粉 適量
塩 適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 大さじ3
作り方
- 準備
ミニトマト 4等分のくし形に切る
なす 皮をむき、縦に7～8mm幅に切る - ミニトマトに塩・こしょう・バージンオリーブ油（大1）を加えて和える
- ボウルに小麦粉を入れ、溶き卵を加えて混ぜる
- 豚ひき肉を加えてほぐすように混ぜ、パルメザンチーズ、イタリアンパセリのみじん切り、塩、こしょうを加える
- なすに塩をして小麦粉をまぶし、フライパンにバージンオリーブ油（大2）を熱し、なすに具材をつけて焼く（中火）
卵が残ったらなすの上からかける - 焼き色がついたら、ひっくり返して具材面に焼き色をつける
- 器に盛り、お好みの野菜（ミニトマト、ベビーリーフ）を添える
- 5
- 10
- 1
『DAIGOも台所』レシピ本
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！