放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された美味しい巻き料理『ロールキャベツ』のレシピ・作り方情報。
トマトの水煮とブイヨンで煮込むことで、肉の旨味と野菜の甘みが溶け合い、コク深い味わいを楽しめます。
爪楊枝で止めると旨みが逃げるため今回のレシピではぴったりサイズの鍋を使用して煮崩れしないように仕上げます。
ロールキャベツ
材料
キャベツ 4枚
合いびき肉 120g
溶き卵 1/2個分
塩 小さじ1/2
パン粉 10g
牛乳 大さじ2
トマトの水煮（カットタイプ） 150ml
ブイヨン 300ml
バター 10g
みじん切りパセリ 小さじ1
塩 適量
こしょう 適量
作り方
- 準備
キャベツ 洗って耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで３分加熱
キャベツの芯 V字に切り、みじん切りに
パン粉と牛乳 合わせておく - キャベツの芯と合いびき肉・溶き卵・塩・こしょう・パン粉と牛乳
を加えて混ぜる - 4等分にしてまとめ、キャベツで筒状に包みロールキャベツに
キャベツが小さい場合は2枚重ねて大きくする - ロールキャベツをキャベツの巻き終わりを下にして鍋に並べ、トマトの水煮・ブイヨンを入れる。バター・塩、こしょうを加えて煮立てる
4つ並べてちょうど良い大きさの鍋を使い隙間を作らないのがオススメ - 蓋をして20分煮る（弱火）
- 煮たロールキャベツを器に盛り、煮汁をかけ、パセリのみじん切りをふる
- 5
- 20
- 2
『DAIGOも台所』レシピ本
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！