放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された大西先生の里芋で煮物以外のオシャレな横文字料理『イカと里芋のチャウダー』のレシピ・作り方情報。
里芋のホクホクとした食感とイカの旨味が溶け合い、にんにくとベーコンの香ばしさがアクセントになっています。
この記事の目次
イカと里芋のチャウダー
材料
さといも 200g
玉ねぎ 100g
ベーコン 2枚
もんごういか（胴） 150g
みじん切りにんにく 小さじ1/3
小麦粉 大さじ2
ブイヨン 200ml
牛乳 200ml
バージンオリーブ油 大さじ1
塩 小さじ1/3
黒こしょう 適量
クラッカー 適量
作り方
- 準備
さといも 下ゆでして一口大に切る
玉ねぎ 1cm角に切る
ベーコン 1cm角に切る
もんごういか 表に少し5mm角の切込を入れる、4cm長さ、1cm幅にカットする - 鍋にバージンオリーブ油(大1くらい)、ベーコン・にんにくのみじん切りを入れて中火にかける
ベーコンの香りを出す - 香りが出たら玉ねぎを加えて軽く炒める
- いかを加えて表面が白くなるまでサッと炒めて、弱火にし小麦粉を加え、1分炒める
- ブイヨンを100mlほど先に入れて混ぜ溶きのばし、その後に全部入れる
ダマになりにくい - 牛乳・さといも・塩・黒こしょうを加え、煮立ったら弱火で7分ほど煮る
焦らずゆっくり煮込む - 器に盛り、クラッカーを割って入れる
- 5
- 15
- 2
- 里芋は真空パックのタイプを購入すると下ゆでがされていて便利
- 芋のデンプン質がスープに溶け込みいい感じになる
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
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合いびき肉・
大豆（ドライパック）・
玉ねぎ・
にんじん・
おろしにんにく・
チリパウダー・
トマトの水煮（カットタ...
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牛とじ丼
2025年3月27日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『牛とじ丼』のレシピ・作り方。
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牛肉（切り落とし）・
長ねぎ・
しめじ・
みつば・
卵・
ご飯・
粉山椒・
サラダ油・
だし・
みりん・...
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おあげ餃子
2025年3月1日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『おあげ餃子』のレシピ・作り方。
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油揚げ（すし揚げ）・
豚ひき肉・
にら・
塩・
玉ねぎ・
しょうが（みじん切り）・
サラダ油・
砂糖・
...
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田舎風サラダ ヨーグルトソース
2025年3月25日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『田舎風サラダ ヨーグルトソース』のレシピ・作り方。
香ばしく焼いたベーコンとトーストした食パンが食感のアクセントになり、アボカドのクリーミーさが加わることで、全体のバランスが取れています。ヨーグルトソースはさっぱりとした味わいで、ポーチドエッグの濃厚な黄身とよく絡み、絶妙な味わいに仕上がります。
サニーレタス・
アボカド・
食パン・
ベーコン（かたまり）・
白ワイン酢・
オリーブ油・
黒こしょう（粗びき）・
...
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たけのこの唐揚げ
2025年3月24日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『たけのこの唐揚げ』のレシピ・作り方。
たけのこの唐揚げは、春の味覚を存分に楽しめる一品です。外はカリッと、中はホクホクとした食感が特徴で、かつお節と木の芽の風味が加わり、香ばしさと爽やかさが引き立ちます。下味をしっかりつけることで、たけのこの旨みが際立ち、シンプルながら奥深い味わいに仕上がります。
ゆでたけのこ・
しょうゆ・
みりん・
酒・
かつお節・
木の芽・
塩・
片栗粉・
サラダ油・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
