放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された大西先生の里芋で煮物以外のオシャレな横文字料理『イカと里芋のチャウダー』のレシピ・作り方情報。
里芋のホクホクとした食感とイカの旨味が溶け合い、にんにくとベーコンの香ばしさがアクセントになっています。
この記事の目次
イカと里芋のチャウダー
材料
さといも 200g
玉ねぎ 100g
ベーコン 2枚
もんごういか（胴） 150g
みじん切りにんにく 小さじ1/3
小麦粉 大さじ2
ブイヨン 200ml
牛乳 200ml
バージンオリーブ油 大さじ1
塩 小さじ1/3
黒こしょう 適量
クラッカー 適量
作り方
- 準備
さといも 下ゆでして一口大に切る
玉ねぎ 1cm角に切る
ベーコン 1cm角に切る
もんごういか 表に少し5mm角の切込を入れる、4cm長さ、1cm幅にカットする - 鍋にバージンオリーブ油(大1くらい)、ベーコン・にんにくのみじん切りを入れて中火にかける
ベーコンの香りを出す - 香りが出たら玉ねぎを加えて軽く炒める
- いかを加えて表面が白くなるまでサッと炒めて、弱火にし小麦粉を加え、1分炒める
- ブイヨンを100mlほど先に入れて混ぜ溶きのばし、その後に全部入れる
ダマになりにくい - 牛乳・さといも・塩・黒こしょうを加え、煮立ったら弱火で7分ほど煮る
焦らずゆっくり煮込む - 器に盛り、クラッカーを割って入れる
- 5
- 15
- 2
- 里芋は真空パックのタイプを購入すると下ゆでがされていて便利
- 芋のデンプン質がスープに溶け込みいい感じになる
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
豚バラうまだれ
2025年4月4日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんの『豚バラうまだれ』のレシピ・作り方。
豚バラ肉とキャベツを使った「豚バラうまだれ」は、手軽に作れて満足感もある一品です。キャベツのさっぱりとした甘みと、豚バラのジューシーな旨みを、甘酸っぱい合わせだれがしっかりとまとめてくれます。
豚バラ肉（薄切り）・
キャベツ・
酒・
いりごま（白）・
黒こしょう（粗びき）・
砂糖・
しょうゆ・
酢・
...
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麻婆豆腐
2025年4月3日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『麻婆豆腐』のレシピ・作り方。
豆腐の柔らかさと牛肉の旨みが絶妙に絡み合い、本格的な味わいが家庭でも手軽に再現できます。トウチージャンや甜麺醤を使うことで、香ばしさと甘みが加わり、辛さだけでなく奥行きのある味に仕上がります。仕上げに花椒粉を加えれば、しびれるような刺激が加わり、より本格的な味わいに。
豆腐（絹）・
牛もも肉・
青ねぎ・
にんにく（みじん切り）・
豆板醤・
トウチージャン・
中華スープ・
しょうゆ・
...
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イワシのごま照り焼き
2025年4月2日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『イワシのごま照り焼き』のレシピ・作り方。
香ばしく焼き上げたイワシに、ごまのコクが効いた甘辛ダレを絡めた一品です。シンプルな工程ながら、ごまの風味が豊かで、ご飯が進む味わいに仕上がります。カリッと焼いたイワシと、とろみのあるタレが絶妙に絡み、ネギの甘みと香ばしさもアクセントになります。
いわし・
長ねぎ・
ベビーリーフ・
いりごま（白）・
塩・
小麦粉・
サラダ油・
練りごま・
砂糖・
酒・
...
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チューリップチキン
2025年4月1日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『チューリップチキン』のレシピ・作り方。
外はカリッと香ばしく焼き上げ、中はジューシーで、甘酸っぱいソースが絶妙に絡みます。骨を抜いて形を整えることで、食べやすさが格段にアップし、パーティーやおもてなし料理にもぴったり。
手羽先・
塩・
こしょう・
小麦粉・
バージンオリーブ油・
おろしにんにく・
はちみつ・
トマトケチャップ・
ウスタ...
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高菜風味の野菜炒め
2025年3月31日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『高菜風味の野菜炒め』のレシピ・作り方。
高菜漬けの風味がアクセントになった野菜炒めは、ご飯がすすむ一品です。豚バラ肉のコクと高菜の塩味、シャキシャキとした野菜の食感が絶妙に調和します。シンプルな調味料で仕上げるため、素材の味をしっかりと楽しめるのもポイントです。
にんじん・
玉ねぎ・
にら・
豚バラ肉（焼肉用）・
サラダ油・
高菜漬け（刻み）・
塩・
砂糖・
こしょう・
しょう...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
